చైనా గ్రీన్ టీ సెంచ జెంగ్కింగ్ టీ

సెంచ అనేది చిన్న-ఆకులతో కూడిన కామెల్లియా సినెన్సిస్ (టీ పొదలు) నుండి తయారు చేయబడిన ఒక ఆవిరితో కూడిన గ్రీన్ టీ, సెంచ అనేది వృక్ష, ఆకుపచ్చ, సముద్రపు పాచి లేదా గడ్డి అని వర్ణించగల రిఫ్రెష్ రుచిని కలిగి ఉంటుంది.వివిధ రకాల సెంచా మరియు వాటిని ఎలా తయారు చేస్తారు అనేదానితో రుచులు మారుతూ ఉంటాయి.

దాదాపు అన్ని టీలు చేసే విధంగా ఈ ప్రక్రియ కామెల్లియా సినెన్సిస్ మొక్కతో ప్రారంభమవుతుంది.సూర్యకాంతి కింద పెరిగే ఆకుల నుంచి సెంచా తయారవుతుంది.ఇది ఇతర రకాల గ్రీన్ టీల నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది, దీనిని మేము తరువాత చర్చిస్తాము.మొక్క పెరిగిన తర్వాత, అవి మొదటి లేదా రెండవ ఫ్లష్‌లో పండించబడతాయి, మొదటి పంట ఉత్తమ నాణ్యత సెంచగా ఉంటుంది.ఈ మొదటి ఫ్లష్‌ను సెంచ అని పిలుస్తారు.అలాగే, ఎగువ రెమ్మల నుండి ఆకులు చాలా తరచుగా తీయబడతాయి ఎందుకంటే అవి చిన్న ఆకులు మరియు అందువల్ల అధిక నాణ్యత కలిగి ఉంటాయి.

పెరుగుతున్న మరియు తీయడం ప్రక్రియ తర్వాత, ఆకులు ఒక తోటలోకి వెళ్లిపోతాయి.ఇక్కడే ఎక్కువ చర్యలు జరుగుతాయి.మొదట, ఆక్సీకరణను నివారించడానికి ఆవిరి ప్రక్రియ వెంటనే ప్రారంభమవుతుంది.ఆక్సీకరణ టీ ఫలితాన్ని తీవ్రంగా ప్రభావితం చేస్తుంది.ఆకులు పాక్షికంగా ఆక్సీకరణం చెందితే, అవి ఊలాంగ్ టీగా మారుతాయి.పూర్తిగా ఆక్సీకరణం చెందిన ఆకులు బ్లాక్ టీగా మారతాయి మరియు గ్రీన్ టీలో ఆక్సీకరణ ఉండదు.కదులుతున్నప్పుడు, టీ ఆకులు ఎండబెట్టడం మరియు రోలింగ్ ప్రక్రియలోకి వెళ్తాయి.ఇక్కడే టీ ఆకారాన్ని మరియు రుచిని పొందుతుంది, ఎందుకంటే అవి సిలిండర్‌లలోకి ఎండిపోయి విరిగిపోతాయి.ఫలితంగా, ఆకుల ఆకారం సూదిలా ఉంటుంది మరియు రుచి తాజాగా ఉంటుంది.

సెంచ గ్రీన్ టీ గడ్డి, తీపి, ఆస్ట్రింజెంట్, బచ్చలికూర, కివి, బ్రస్సెల్ మొలకలు, కాలే మరియు బటర్‌నట్ నోట్స్‌తో సహా అనేక రకాల రుచులను కలిగి ఉంటుంది.రంగు చాలా లేత ఆకుపచ్చ నుండి పసుపు మరియు లోతైన మరియు శక్తివంతమైన పచ్చ ఆకుపచ్చ వరకు ఉంటుంది.మీరు దీన్ని ఎలా తయారు చేస్తారు అనేదానిపై ఆధారపడి, ఇది తీపి రుచి మరియు ఉచ్చారణ రుచికరమైన నోట్‌తో ఎక్కువ లేదా తక్కువ రక్తస్రావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఇది సున్నితమైన నుండి బలమైన రుచి మరియు చాలా తీపి రుచి వరకు ఉంటుంది.