EU మరియు ఆర్గానిక్ స్టాండర్డ్ మ్యాచా పౌడర్

Matcha అనేది ఒక పొడి గ్రీన్ టీ, ఇందులో బ్రూ చేసిన గ్రీన్ టీ కంటే 137 రెట్లు ఎక్కువ యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి.రెండూ టీ ప్లాంట్ (కామెల్లియా సినెన్సిస్) నుండి వచ్చాయి, కానీ మాచాతో, మొత్తం ఆకును తింటారు.

ఇది సాంప్రదాయకంగా శతాబ్దాలుగా జపనీస్ టీ వేడుకల్లో భాగంగా వినియోగించబడుతోంది, కానీ ఇటీవలి సంవత్సరాలలో మరింత విస్తృతంగా ప్రసిద్ధి చెందింది మరియు ప్రజాదరణ పొందింది మరియు ఇప్పుడు టీ లాట్స్, స్మూతీస్, డెజర్ట్‌లు, స్నాక్స్ మరియు మరిన్నింటిలో ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఆనందించబడింది.

గ్యోకురోను తయారు చేయడానికి కూడా ఉపయోగించే నీడలో పెరిగిన టీ ఆకుల నుండి మచ్చను తయారు చేస్తారు.మాచా తయారీ పంట కోతకు చాలా వారాల ముందు ప్రారంభమవుతుంది మరియు 20 రోజుల వరకు ఉంటుంది, ఇది నేరుగా సూర్యరశ్మిని నిరోధించడానికి టీ పొదలను కప్పి ఉంచుతుంది. ఆకుపచ్చ రంగు, మరియు అమైనో ఆమ్లాల ఉత్పత్తికి కారణమవుతుంది, ముఖ్యంగా థైనైన్.కోత తర్వాత, సెంచ ఉత్పత్తిలో వలె ఆకులను ఎండబెట్టడానికి ముందు చుట్టినట్లయితే, ఫలితం గ్యోకురో (జడే డ్యూ) టీ అవుతుంది.అయితే, ఆకులు పొడిగా ఉండేలా చదునుగా ఉంచినట్లయితే, అవి కొంతవరకు విరిగిపోతాయి మరియు టెన్చాగా పిలువబడతాయి.అప్పుడు, టెన్చాను మాచా అని పిలవబడే చక్కటి, ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ, టాల్క్-వంటి పౌడర్‌గా రూపొందించి, నిర్వీర్యం చేసి, రాతి-గ్రౌండ్ చేయవచ్చు.

ఆకులను గ్రైండింగ్ చేయడం నెమ్మదిగా జరిగే ప్రక్రియ, ఎందుకంటే మిల్లు రాళ్లు చాలా వెచ్చగా ఉండకూడదు, ఆకుల వాసన మారదు.30 గ్రాముల మాచాను రుబ్బుకోవడానికి ఒక గంట వరకు పట్టవచ్చు.

మాచా యొక్క రుచి దాని అమైనో ఆమ్లాలచే ఆధిపత్యం చెలాయిస్తుంది.మాచా యొక్క అత్యధిక గ్రేడ్‌లు సంవత్సరం తర్వాత పండించిన టీ యొక్క ప్రామాణిక లేదా ముతక గ్రేడ్‌ల కంటే మరింత తీవ్రమైన తీపి మరియు లోతైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి.

గ్రీన్ టీ మెదడు ఆరోగ్యానికి తోడ్పడుతుందని మరియు యాంటీ క్యాన్సర్, యాంటీ డయాబెటీస్ మరియు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ ప్రభావాలను కలిగి ఉంటుందని పరిశోధనలు సూచిస్తున్నాయి.మరియు గ్రీన్ టీ కంటే మాచా మరింత శక్తివంతమైనదని మేము ఇప్పటికే గుర్తించాము.

అదనంగా, కాఫీ కంటే మాచా కెఫిన్ యొక్క సున్నితమైన మూలం, మరియు ఇందులో విటమిన్ సి, ప్రశాంతత కలిగించే అమైనో యాసిడ్ ఎల్-థియానైన్ మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి.