చైనా స్పెషల్ గ్రీన్ టీ తాయ్ పింగ్ హౌ కుయ్

తాయ్ పింగ్ హౌ కుయ్టీ హువాంగ్‌షాన్ పాదాల వద్ద పెరుగుతుంది మాజీ తైపింగ్ ప్రిఫెక్చర్, అన్హుయిలో.ఇది మింగ్ రాజవంశం నుండి పెరిగింది మరియు క్వింగ్ రాజవంశం సమయంలో చక్రవర్తుల కోసం పండించబడింది.టీ 20వ శతాబ్దం ప్రారంభం నుండి వాణిజ్యపరంగా ఉత్పత్తి చేయబడింది మరియు హౌ కెంగ్ అనే చిన్న గ్రామం చుట్టూ ఉత్పత్తి చేయబడింది.ఇది చైనా టీ ఎగ్జిబిషన్ 2004లో "కింగ్ ఆఫ్ టీ" అవార్డును గెలుచుకుంది మరియు కొన్నిసార్లు చైనా ప్రసిద్ధ టీగా జాబితా చేయబడింది. ఇది దాని "రెండు కత్తులు మరియు ఒక స్తంభం"కి ప్రసిద్ధి చెందింది: తెల్ల వెంట్రుకలతో అపారమైన మొగ్గను పట్టుకున్న రెండు నిటారుగా ఉండే ఆకులు.ఓవెన్‌లో తయారు చేయబడిన ఆకులు ముదురు ఆకుపచ్చ రంగులో ఉంటాయి, కింద ఎర్రటి సిరలు ఉంటాయి.టీ రెమ్మలు 15 సెంటీమీటర్లు (5.9 అంగుళాలు) వరకు ఉంటాయి.అవి అన్హుయ్ ప్రావిన్స్‌లో మాత్రమే కనిపించే పెద్ద-ఆకు రకం షి డా చా నుండి తీయబడతాయి.

తాయ్ Ping Hou Kui చైనాలోని టాప్ టెన్ టీలలో ఒకటిగా ఎంపికైంది.ఇది క్వింగ్ రాజవంశం నుండి చారిత్రాత్మకంగా ప్రసిద్ధి చెందిన టీ.ఇది హౌ-కెంగ్ ప్రాంతాల నుండి ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది హువాంగ్-షాన్ సిటీలో అన్హుయ్ ప్రావిన్స్. దీని ఆకు 60 మిమీ వరకు ఉంటుంది;ఇది ప్రసిద్ధ గ్రీన్ టీలలో అతి పెద్ద సైజు లీఫ్ టీ.కానీ ఆశ్చర్యకరంగా, దాని పరిమాణం దాని సున్నితమైన ఆర్చిడ్ సువాసనను ప్రభావితం చేయదు, ఇది నాలుగు కాచుట వరకు ఉంటుంది.ఒక గ్లాసులో, ఆకు నీటిలో చక్కగా ఊగుతుంది''ఫీనిక్స్ నృత్యాలు''.

కోతలో, ఒక మొగ్గ మరియు 3-4 ఆకులను కలిగి ఉన్న ప్రతి కొమ్మను టీ చెట్టు నుండి తీయబడుతుంది.తదనంతరం, కర్మాగారంలో ఇది మళ్లీ మళ్లీ తీయబడుతుంది, ఇక్కడ ఒక మొగ్గ మరియు రెండు ఆకులు మాత్రమే మిగిలి ఉన్నాయి మరియు ఇతర ఆకులు తొలగించబడతాయి.ఇది ప్రాసెసింగ్ కోసం పంపబడే వరకు టీ ఆకులను మంచి ఆకృతిలో ఉండేలా చూసుకోవడానికి తయారీదారు యొక్క నైపుణ్యం మరియు కృషి. చాలా గ్రీన్ టీల వలె కాకుండా, తైపింగ్ హౌకుయ్ ఎటువంటి రోలింగ్ ప్రక్రియను నిర్వహించదు.వివిధ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద వేడిచేసిన వెదురు బుట్టల శ్రేణిని ఉపయోగించి ఇది ఒకేసారి ఎండబెట్టబడుతుంది.ఈ ప్రత్యేకమైన ప్రక్రియల సమయంలో ఎంజైమ్‌ని నిష్క్రియం చేయడం అలాగే రుచిని మెరుగుపరచడం జరుగుతుంది.చివరికి, తైపింగ్ హౌకుయ్ దాని అత్యంత సహజమైన ఆకారాన్ని సంరక్షిస్తుంది మరియు తుది ఉత్పత్తి ప్రత్యేకమైన లక్షణాలను అందిస్తుంది.ఇది చైనాలో దౌత్య మిషన్ కోసం బహుమతి టీలలో ఒకటిగా ఉపయోగించబడింది.