Lapsang Souchong జెంగ్ షాన్ జియావో Zhong

లాప్సాంగ్ సౌచాంగ్ అనేది కామెల్లియా సినెన్సిస్ ఆకులతో కూడిన బ్లాక్ టీ, ఇది పైన్‌వుడ్ మంటలపై పొగతో ఆరబెట్టబడుతుంది.ఈ ధూమపానం పచ్చి ఆకులను ప్రాసెస్ చేసినప్పుడు చల్లటి పొగగా లేదా గతంలో ప్రాసెస్ చేయబడిన (ఎండిపోయిన మరియు ఆక్సీకరణం చెందిన) ఆకుల వేడి పొగగా సాధించబడుతుంది.వేడి మరియు పొగ మూలం నుండి ఆకులను దగ్గరగా లేదా దూరంగా (లేదా బహుళ-స్థాయి సౌకర్యంలో ఎక్కువ లేదా తక్కువ) గుర్తించడం ద్వారా లేదా ప్రక్రియ యొక్క వ్యవధిని సర్దుబాటు చేయడం ద్వారా పొగ వాసన యొక్క తీవ్రత మారవచ్చు.ల్యాప్‌సాంగ్ సౌచాంగ్ యొక్క రుచి మరియు వాసన చెక్క పొగ, పైన్ రెసిన్, పొగబెట్టిన మిరపకాయ మరియు ఎండిన లాంగన్‌తో సహా ఎంపైర్యుమాటిక్ నోట్‌లను కలిగి ఉన్నట్లు వివరించబడింది;ఇది పాలతో కలిపి ఉండవచ్చు కానీ చేదుగా ఉండదు మరియు సాధారణంగా చక్కెరతో తియ్యగా ఉండదు.టీ చైనాలోని ఫుజియాన్‌లోని వుయి పర్వతాల ప్రాంతం నుండి ఉద్భవించింది మరియు దీనిని వుయి టీ (లేదా బోహియా)గా పరిగణిస్తారు.ఇది తైవాన్ (ఫార్మోసా)లో కూడా ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది.ఇది స్మోక్డ్ టీ, జెంగ్ షాన్ జియావో జాంగ్, స్మోకీ సౌచాంగ్, టారీ లాప్‌సాంగ్ సౌచాంగ్ మరియు లాప్‌సాంగ్ సౌచాంగ్ మొసలి అని లేబుల్ చేయబడింది.టీ లీఫ్ గ్రేడింగ్ సిస్టమ్ ఒక నిర్దిష్ట ఆకు స్థానాన్ని సూచించడానికి సౌచాంగ్ అనే పదాన్ని స్వీకరించినప్పటికీ, లాప్‌సాంగ్ సౌచాంగ్‌ను కామెల్లియా సైనెన్సిస్ మొక్కలోని ఏదైనా ఆకుతో తయారు చేయవచ్చు, అయితే ఇది పెద్దగా మరియు తక్కువ రుచిగా ఉండే దిగువ ఆకులకు అసాధారణం కాదు. ధూమపానం తక్కువ రుచి ప్రొఫైల్‌ను భర్తీ చేస్తుంది మరియు రుచిలేని లేదా కలపని టీలలో ఉపయోగించడానికి ఎక్కువ ఆకులు మరింత విలువైనవి.ల్యాప్‌సాంగ్ సౌచాంగ్‌ను టీగా తీసుకోవడంతో పాటు, సూప్‌లు, స్టూలు మరియు సాస్‌లు లేదా మసాలా లేదా మసాలా కోసం స్టాక్‌లో కూడా ఉపయోగిస్తారు.
ఎండిన ఆకుల సువాసన బేకన్‌ను గుర్తుకు తెచ్చే తీవ్రమైన ఎంపైరుమాటిక్ నోట్‌లను కలిగి ఉన్నట్లు వర్ణించబడింది, అయితే మద్యం దాని స్మోకీ రుచికి ప్రసిద్ధి చెందింది.లాప్‌సాంగ్ సౌచాంగ్‌తో అనుబంధించబడిన ఇతర రుచులలో కలప పొగ, పైన్ రెసిన్, పొగబెట్టిన మిరపకాయ, ఎండిన లాంగన్ మరియు పీటెడ్ విస్కీ ఉన్నాయి.ఇది ఇతర బ్లాక్ టీతో వచ్చే చేదును కలిగి ఉండదు కాబట్టి ల్యాప్సాంగ్ సౌచాంగ్ చక్కెర లేదా తేనెతో తీయబడదు మరియు గట్టిగా కాచుకోవచ్చు.ఇది పూర్తి శరీర టీ, ఇది పాలతో లేదా పాలు లేకుండా తయారు చేయవచ్చు.

బ్లాక్ టీ ｜ ఫుజియాన్ ｜ పూర్తి కిణ్వ ప్రక్రియ ｜ వసంతం మరియు వేసవి