టీ నాలెడ్జ్

ఇటీవల, చైనా మూల్యాంకనం ద్వారా "చైనీస్ సాంప్రదాయ టీ-తయారీ పద్ధతులు మరియు సంబంధిత ఆచారాలను" ప్రకటించింది, మానవత్వం యొక్క అసంపూర్ణ సాంస్కృతిక వారసత్వం యొక్క UNESCO ప్రతినిధి జాబితాలో లిఖించబడింది.వాటిలో, దేహోంగ్ దై జింగ్పో అటానమస్ ప్రిఫెక్చర్, యునాన్ ప్రావిన్స్, మాంగ్షి "డె'యాంగ్ సోర్ టీ ప్రొడక్షన్ టెక్నిక్స్" ఉప-ప్రాజెక్టుగా ఎంపిక చేయబడింది.

డీయాంగ్ సోర్ టీ రెండు రకాల తినదగిన టీ మరియు డ్రింకింగ్ టీగా విభజించబడింది.తినదగిన టీని సాధారణంగా ఒక వంటకం వలె తింటారు, ఇది అరుదైన డియాంగ్ వంటకాలు;టీ తాగడం పుల్లగా మరియు తీపిగా ఉంటుంది, దాని సూప్ రంగు బంగారు మరియు ప్రకాశవంతమైనది, చాలా సంవత్సరాల టీలో ఆలివ్ సువాసన, దాల్చిన చెక్క సువాసన, పాల సువాసన మరియు ఇతర సువాసనలు ఉంటాయి.

సాధారణంగా, డెయాంగ్ ప్రజలు పుల్లని టీని తయారు చేయడానికి వసంత మరియు వేసవిని ఎంచుకుంటారు, యున్నాన్ పెద్ద-ఆకు టీ చెట్టు యొక్క తాజా ఆకులను ముడి పదార్థాలుగా ఉపయోగిస్తారు, చంపడం, పిండి చేయడం, వాయురహిత కిణ్వ ప్రక్రియ, కొట్టడం మొదలైన ప్రక్రియల ద్వారా ప్రాసెస్ చేస్తారు.

కిల్లింగ్ సాధారణంగా కుండ, డ్రమ్ మరియు ఆవిరిని మూడు విధాలుగా ఉపయోగిస్తుంది.

చంపిన తర్వాత, వాయురహిత కిణ్వ ప్రక్రియ కోసం టీ ఆకులను వెదురు గొట్టాలలోకి ఎక్కిస్తారు.

వాటిలో, వాయురహిత కిణ్వ ప్రక్రియ ఇతర టీల యొక్క ఏరోబిక్ కిణ్వ ప్రక్రియ నుండి చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది.వాయురహిత కిణ్వ ప్రక్రియ అనేది డీయాంగ్ సోర్ టీ ప్రాసెసింగ్‌లో కీలకమైన ప్రక్రియ మరియు సోర్ టీ యొక్క నాణ్యత లక్షణాలను రూపొందించడంలో ముఖ్యమైన భాగం.ఆహార టీ సాధారణంగా 2 నెలల పాటు పులియబెట్టబడుతుంది, అయితే టీ తాగడం తప్పనిసరిగా 4 నుండి 9 నెలల వరకు పులియబెట్టాలి.

సోర్ టీ డీయాంగ్ ప్రజల జీవితంలో చాలా ముఖ్యమైన స్థానాన్ని ఆక్రమించింది మరియు డీయాంగ్ ప్రజల సామాజిక జీవితంతో చాలా సన్నిహిత సంబంధాన్ని కలిగి ఉంది.

సేంద్రీయ చైనీస్ టీ అనేది సేంద్రీయ వ్యవసాయ పద్ధతులను ఉపయోగించి ఉత్పత్తి చేయబడిన టీ, అంటే సింథటిక్ పురుగుమందులు, కలుపు సంహారకాలు లేదా ఎరువులు ఉపయోగించకుండా పండిస్తారు.బదులుగా, సేంద్రీయ టీ నేల మరియు మొక్కల ఆరోగ్యం మరియు జీవశక్తిని ప్రోత్సహించే సహజ పద్ధతులను ఉపయోగించి పెరుగుతుంది.సేంద్రీయ టీ తరచుగా సాంప్రదాయకంగా పెరిగిన టీ కంటే అధిక నాణ్యతగా పరిగణించబడుతుంది, ఎందుకంటే ఇది మరింత స్థిరమైన మరియు పర్యావరణ అనుకూలమైన మార్గంలో పెరుగుతుంది.

ఆకుపచ్చ, ఊలాంగ్, నలుపు మరియు ప్యూర్ టీతో సహా అనేక రకాల ఆర్గానిక్ చైనీస్ టీ అందుబాటులో ఉంది.సేంద్రీయ చైనీస్ టీ యొక్క రుచి మరియు స్వభావం టీ రకం మరియు నిర్దిష్ట పెరుగుతున్న పరిస్థితులపై ఆధారపడి మారవచ్చు.ఆర్గానిక్ టీ మరింత సహజమైన, స్వచ్ఛమైన రుచిని కలిగి ఉంటుందని మరియు సింథటిక్ రసాయనాలు లేకపోవడం వల్ల ఆరోగ్యంగా ఉండవచ్చని కొందరు నమ్ముతున్నారు.

మీరు ఆర్గానిక్ చైనీస్ టీని కొనుగోలు చేయడానికి ఆసక్తి కలిగి ఉన్నట్లయితే, గుర్తింపు పొందిన థర్డ్-పార్టీ ఆర్గనైజేషన్ ద్వారా ఆర్గానిక్‌గా సర్టిఫై చేయబడిన టీల కోసం ఒక ప్రసిద్ధ మూలాన్ని ఎంచుకోవడం మరియు వెతకడం చాలా ముఖ్యం.ఇది మీరు కొనుగోలు చేస్తున్న టీని సేంద్రీయ పద్ధతులను ఉపయోగించి పెంచబడిందని మరియు సేంద్రీయ ఉత్పత్తి కోసం ఏర్పాటు చేసిన ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా ఉందని నిర్ధారిస్తుంది.

చైనీస్ టీని ఎన్నుకునేటప్పుడు పరిగణించవలసిన అనేక అంశాలు ఉన్నాయి మరియు మీ కోసం ఉత్తమమైన టీ మీ వ్యక్తిగత రుచి ప్రాధాన్యతలు మరియు అవసరాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది.సరైన చైనీస్ టీని ఎంచుకోవడంలో మీకు సహాయపడటానికి ఇక్కడ కొన్ని చిట్కాలు ఉన్నాయి:

టీ రకాన్ని పరిగణించండి: చైనీస్ టీ ఆకుల ఆక్సీకరణ స్థాయి ఆధారంగా నాలుగు ప్రధాన వర్గాలుగా విభజించబడింది: ఆకుపచ్చ, ఊలాంగ్, నలుపు మరియు ప్యూర్.ప్రతి రకానికి దాని స్వంత ప్రత్యేక రుచి ప్రొఫైల్ ఉంటుంది మరియు మీ కోసం ఉత్తమమైన టీ మీ ప్రాధాన్యతలపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

అధిక-నాణ్యత గల ఆకుల కోసం చూడండి: మంచి-నాణ్యత గల చైనీస్ టీలో ఆకులు బాగా ఆకారంలో, పగలకుండా మరియు ఎలాంటి మచ్చలు లేదా మలినాలు లేకుండా ఉండాలి.ఆకులు కూడా తాజా, శుభ్రమైన వాసన కలిగి ఉండాలి.

టీ యొక్క మూలాన్ని పరిగణించండి: చైనాలోని వివిధ ప్రాంతాలు విభిన్న రుచి ప్రొఫైల్‌లు మరియు లక్షణాలతో టీలను ఉత్పత్తి చేస్తాయి.ఉదాహరణకు, ఫుజియాన్ ప్రావిన్స్‌లోని టీలు వాటి సున్నితమైన, పూల రుచులకు ప్రసిద్ధి చెందాయి, అయితే యునాన్ ప్రావిన్స్‌లోని టీలు వాటి మట్టి, దృఢమైన రుచులకు ప్రసిద్ధి చెందాయి.

టీ వయస్సును పరిగణించండి: ప్యూర్ మరియు ఊలాంగ్ వంటి కొన్ని రకాల చైనీస్ టీలు తరచుగా లోతైన, సంక్లిష్టమైన రుచిని అభివృద్ధి చేసే వయస్సులో ఉంటాయి.వృద్ధాప్య టీలు చాలా ఖరీదైనవి కావచ్చు, కానీ అవి అధిక నాణ్యత కలిగి ఉండవచ్చు.

ధరను పరిగణించండి: టీ రకం, నాణ్యత మరియు వయస్సు ఆధారంగా చైనీస్ టీ ధర చాలా తేడా ఉంటుంది.అధిక ధరలు తరచుగా అధిక నాణ్యతను సూచిస్తాయనేది సాధారణంగా నిజం అయితే, చైనీస్ టీని కొనుగోలు చేసేటప్పుడు మీ పరిశోధన చేసి, పేరున్న మూలాన్ని ఎంచుకోవడం చాలా ముఖ్యం.

 మీకు బాగా నచ్చిన వాటిని కనుగొనడానికి వివిధ రకాల చైనీస్ టీలను ప్రయత్నించడం కూడా మంచి ఆలోచన.అనేక టీ దుకాణాలు మరియు ఆన్‌లైన్ రిటైలర్‌లు నమూనా పరిమాణాలు లేదా చిన్న పరిమాణంలో టీని అందిస్తారు, ఇది పెద్ద కొనుగోలుకు పాల్పడకుండా వివిధ రకాల టీలను ప్రయత్నించడానికి మంచి మార్గం.

లూ యు తన స్మారక పుస్తకం ది క్లాసిక్ ఆఫ్ టీలో ఇలా వ్రాశాడు: "టీ యాజ్ ఏ పానీయం, షెన్నాంగ్ నుండి ఉద్భవించింది."

షెన్నాంగ్: చైనీస్ మెడిసిన్ యొక్క పౌరాణిక తండ్రి.

చైనీస్ టీ చరిత్ర (茶chá) షెన్నాంగ్‌తో ప్రారంభమవుతుంది (神农షెనాంగ్), చైనీస్ వ్యవసాయం మరియు సాంప్రదాయ చైనీస్ వైద్యానికి పితామహుడిగా చెప్పబడే పౌరాణిక వ్యక్తి.

కామెల్లియా సైనెన్సిస్ చెట్టు కింద కూర్చున్నప్పుడు షెన్నాంగ్ టీని తాగడానికి మరిగే సమయంలో అనుకోకుండా టీని కనుగొన్నాడని పురాణాల కథనం.చెట్టు నుండి కొన్ని ఆకులు నీటిలో పడిపోయాయి, అది రిఫ్రెష్ సువాసనతో నిండిపోయింది.షెన్నాంగ్ ఒక సిప్ తీసుకున్నాడు, అది ఆనందదాయకంగా అనిపించింది, అందువలన, టీ పుట్టింది.

'షెన్నాంగ్' నిర్వచనం: చైనీస్ భాషలో అర్థం

షెన్నాంగ్ (神农) వాచ్యంగా చైనీస్ భాషలో "దైవిక రైతు" లేదా "వ్యవసాయ దేవుడు" అని అర్థం.అయితే, నిజానికి అతను ఒక రైతు కాదు, కానీ వాటి ప్రయోజనాలను గుర్తించడానికి చాలా మూలికలను ఎండబెట్టే అభిరుచి గలవాడు.అందువల్ల, 'మూలికా వైద్యుడు' అనే పదం అతనికి మరింత సరిపోతుందని మేము నమ్ముతున్నాము.

5,000 సంవత్సరాల క్రితం జీవితం కఠినమైనది, ప్రజలు ఆకలి మరియు అనేక వ్యాధులతో బాధపడ్డారు.షెన్నాంగ్ వారి పట్ల గాఢంగా భావించాడు.అతను తన ప్రజలకు సురక్షితమైన ఆహారం మరియు నివారణలను కనుగొనాలని నిశ్చయించుకున్నందున, అతను పర్వతాల మధ్య విహరించడం ప్రారంభించాడు మరియు వాటి వైద్య విలువను పరీక్షించడానికి వందలాది మూలికలను రుచి చూశాడు.అతని బొడ్డు మరియు అవయవాలకు ధన్యవాదాలు, షెన్నాంగ్ తన శరీరంలో మూలికలు పని చేసే విధానాన్ని చెప్పగలిగాడు.వేర్లు, కాండం, ఆకులు మొదలైన వాటి యొక్క ఉత్తమ ఉపయోగాన్ని తెలుసుకోవడానికి అతను మొక్కల యొక్క వివిధ భాగాలను పరీక్షించాడు. తర్వాత తన పరిశీలనలను వ్రాసాడు.

ఒక రోజు, అతను డెబ్బై రెండు విషపూరిత మూలికలను ఎదుర్కొన్నాడు;అది అతనికి కూడా చాలా ఎక్కువ.అతను చాలా బలహీనంగా భావించాడు, తడబడ్డాడు మరియు అతను పడిపోయినప్పుడు కొన్ని ఆకులను పట్టుకున్నాడు.నేలమీద పడి చేతిలోని ఆకులను రుచిచూడాలని, అప్పుడు పశ్చాత్తాపపడకుండా చనిపోవచ్చునని అనుకున్నాడు.షెన్నాంగ్ నోటిలో పెట్టగానే ఆకులు అతని శరీరంలో ఈదసాగాయి.వారు వ్యాధి సోకిన ప్రాంతాలను వేగంగా తనిఖీ చేసి అద్భుతాలు ప్రదర్శించారు.వారి వైద్యం చేసే శక్తి ద్వారా షెన్నాంగ్ రక్షించబడ్డాడు, అతను ఆశ్చర్యంగా ఆశ్చర్యపోయాడు మరియు ఈ మొక్కకు "చా" అని పేరు పెట్టాలని నిర్ణయించుకున్నాడు (చైనీస్:查) అంటే "పరిశీలించు" లేదా "తనిఖీ".అప్పటి నుండి, షెన్నాంగ్ తరచుగా చాను విరుగుడుగా ఉపయోగించాడు.చా అతని వల్ల ప్రజలకు తెలుసు, కానీ భిన్నమైన పాత్రతో ”茶”, అంటే చైనీస్ భాషలో టీ అని అర్థం.

చాలింగ్ కౌంటీ, హునాన్ ప్రావిన్స్, చైనాలో టీ చెట్లను అభివృద్ధి చేయడానికి మరియు ఉపయోగించేందుకు ప్రారంభ ప్రాంతాలలో ఒకటి.ఇది టీ సంస్కృతికి పుట్టినిల్లు.టీ సంస్కృతికి సుదీర్ఘ చరిత్ర ఉంది.చక్రవర్తి షెన్నాంగ్ చాలింగ్ యొక్క పురాతన మరియు మాయా భూమిలో టీని కనుగొన్నాడు మరియు టీ తాగే మార్గదర్శకుడిని సృష్టించాడు, కాబట్టి దీనిని "చైనీస్ టీ పూర్వీకుడు" అని పిలిచారు.

నూనె, ఉప్పు, సాస్ మరియు వెనిగర్ ఇంట్లో నివసించే ప్రాథమిక పదార్థాలలో ఒకటి.కట్టెలు, బియ్యం, నూనె, ఉప్పు, సాస్, వెనిగర్ మరియు టీతో మాత్రమే మనం ప్రశాంతమైన, గొప్ప మరియు ఆహ్లాదకరమైన జీవితాన్ని గడపగలము.

చైనీయులకు, టీ యొక్క ప్రాముఖ్యత అదే కాదు.ఎందుకంటే ఇది మొట్టమొదటి చైనీస్ ప్రజలు టీని కనుగొన్నారు, టీని ఉపయోగించారు మరియు దాని స్వంత ఆచరణాత్మక విలువకు మించి సాంస్కృతిక అర్థానికి టీ ఇచ్చారు, తద్వారా చైనాకు ప్రత్యేకమైన టీ సంస్కృతిని ఏర్పరుస్తుంది.టీ మరియు టీ సంస్కృతిని ప్రపంచానికి చాటిచెప్పడం, దానిని ప్రపంచం ముందు ప్రదర్శించడం, టీని మానవులను ఆశీర్వదించడం మరియు టీ సంస్కృతిని మానవ నాగరికతలో అంతర్భాగంగా చేయడం కూడా చైనీయులదే.ఇది కాదనలేని వాస్తవం.

చైనాలో, టీ చాలా సుదీర్ఘ చరిత్రను కలిగి ఉంది మరియు చైనీస్ టీ సంస్కృతిని ఏర్పరచింది.అదే సమయంలో, టీ మన ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తుంది, కాబట్టి ఇది చాలా మంది ప్రజలచే బాగా స్వీకరించబడింది.చైనీస్ టీ సంస్కృతి విస్తృతమైనది మరియు లోతైనది, ఇది భౌతిక సంస్కృతి స్థాయిని మాత్రమే కాకుండా, ఆధ్యాత్మిక నాగరికత యొక్క లోతైన స్థాయిని కూడా కలిగి ఉంటుంది.చైనీస్ టీని ప్రస్తావిస్తూ, టాంగ్ మరియు సాంగ్ రాజవంశాలలో అభివృద్ధి చెందిన పురాతన కాలం నాటి నుండి మనం దానిని గుర్తించవచ్చు, అప్పటి నుండి, టీ యొక్క ఆత్మ కోర్టు మరియు సమాజంలోకి చొచ్చుకుపోయింది, చైనీస్ కవిత్వం, పెయింటింగ్, కాలిగ్రఫీ, మతం మరియు మందు.వేలాది సంవత్సరాలుగా, చైనా టీ సాగు మరియు ఉత్పత్తిలో గొప్ప సంస్కృతిని కూడబెట్టుకుంది, అంతేకాకుండా, టీ యొక్క ఆధ్యాత్మిక సంస్కృతిని సుసంపన్నం చేసింది.

టీ ఆకులు, సాధారణంగా టీ అని పిలుస్తారు, సాధారణంగా టీ చెట్టు యొక్క ఆకులు మరియు మొగ్గలు ఉంటాయి.టీ పదార్థాలలో టీ పాలీఫెనాల్స్, అమినో యాసిడ్స్, కాటెచిన్స్, కెఫిన్, తేమ, బూడిద మొదలైనవి ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తాయి.టీ ఆకులతో తయారైన టీ పానీయాలు ప్రపంచంలోని మూడు ప్రధాన పానీయాలలో ఒకటి.

చారిత్రక మూలం

6000 సంవత్సరాల క్రితం, టియాన్లువో పర్వతం, యుయావో, జెజియాంగ్‌లో నివసించిన పూర్వీకులు టీ చెట్లను నాటడం ప్రారంభించారు.Tianluo పర్వతం చైనాలో కృత్రిమంగా టీ చెట్లను నాటిన తొలి ప్రదేశం, ఇది ఇప్పటివరకు పురావస్తు శాస్త్రం ద్వారా కనుగొనబడింది.

క్విన్ చక్రవర్తి చైనాను ఏకీకృతం చేసిన తర్వాత, ఇది సిచువాన్ మరియు ఇతర ప్రాంతాల మధ్య ఆర్థిక మార్పిడిని ప్రోత్సహించింది మరియు టీ నాటడం మరియు టీ తాగడం క్రమంగా సిచువాన్ నుండి బయటికి వ్యాపించింది, మొదట యాంగ్జీ నది బేసిన్‌కు వ్యాపించింది.

పశ్చిమ హాన్ రాజవంశం చివరి నుండి మూడు రాజ్యాల కాలం వరకు, టీ కోర్టు యొక్క ప్రీమియం పానీయంగా అభివృద్ధి చెందింది.

పాశ్చాత్య జిన్ రాజవంశం నుండి సుయి రాజవంశం వరకు, టీ క్రమంగా సాధారణ పానీయంగా మారింది.టీ తాగడం గురించి కూడా పెరుగుతున్న రికార్డులు ఉన్నాయి, టీ క్రమంగా సాధారణ పానీయంగా మారింది.
5వ శతాబ్దంలో టీ తాగడం ఉత్తరాదిన ప్రసిద్ధి చెందింది.ఇది ఆరు మరియు ఏడవ శతాబ్దాలలో వాయువ్యంగా వ్యాపించింది.టీ-తాగడం అలవాట్లు విస్తృతంగా వ్యాపించడంతో, టీ వినియోగం వేగంగా పెరిగింది మరియు అప్పటి నుండి, చైనాలోని అన్ని జాతుల సమూహాలలో టీ ఒక ప్రసిద్ధ పానీయంగా మారింది.

టాంగ్ రాజవంశానికి చెందిన లు యు (728-804) "టీ క్లాసిక్స్"లో ఎత్తి చూపారు: "టీ అనేది ఒక పానీయం, ఇది షెన్నాంగ్ వంశం నుండి ఉద్భవించింది మరియు లు జౌగాంగ్ ద్వారా వినబడింది."షెన్నాంగ్ యుగంలో (సుమారు 2737 BC), తేయాకు చెట్లు కనుగొనబడ్డాయి.తాజా ఆకులు నిర్విషీకరణ చేయగలవు."షెన్ నాంగ్ యొక్క మెటీరియా మెడికా" ఒకసారి రికార్డ్ చేసింది: "షెన్ నాంగ్ వంద మూలికలను రుచి చూస్తాడు, రోజుకు 72 విషాలను ఎదుర్కొంటాడు మరియు దాని నుండి ఉపశమనం పొందేందుకు టీ తీసుకుంటాడు."పురాతన కాలంలో వ్యాధులను నయం చేయడానికి టీ యొక్క ఆవిష్కరణ యొక్క మూలాన్ని ఇది ప్రతిబింబిస్తుంది, చైనా కనీసం నాలుగు వేల సంవత్సరాల చరిత్రలో టీని ఉపయోగించిందని సూచిస్తుంది.

టాంగ్ మరియు సాంగ్ రాజవంశాలకు, టీ అనేది "ప్రజలు లేకుండా జీవించలేరు" అనే ప్రసిద్ధ పానీయంగా మారింది.

తేయాకు నాటడానికి సహజ పరిస్థితులలో భూభాగం, వాతావరణం, నేల రకం మొదలైనవి ఉన్నాయి. భూభాగంలో కొండలు ఎక్కువగా ఉంటాయి మరియు పారుదల పరిస్థితులు మెరుగ్గా ఉంటాయి.పుష్కలంగా వర్షపాతం, చిన్న వార్షిక ఉష్ణోగ్రత వ్యత్యాసం, పెద్ద పగలు మరియు రాత్రి ఉష్ణోగ్రత వ్యత్యాసం, దీర్ఘ మంచు-రహిత కాలం మరియు మంచి కాంతి పరిస్థితులు.ఇటువంటి వాతావరణ పరిస్థితులు వివిధ రకాల టీ చెట్ల పెరుగుదలకు, ముఖ్యంగా పెద్ద ఆకులతో కూడిన టీ చెట్ల పెరుగుదలకు అనుకూలంగా ఉంటాయి.శీతాకాలం ముగింపు నుండి వేసవి ప్రారంభం వరకు, ఎక్కువ సూర్యరశ్మి, వేసవి మరియు శరదృతువు వర్షం మరియు పొగమంచు (యునాన్ టీ ప్రాంతం) ఉన్నాయి, తక్కువ సూర్యరశ్మి టీ చెట్లలో అధిక చలికాలం మరియు పోషకాల చేరికకు అనుకూలంగా ఉంటుంది, ఇది వేసవి నాణ్యతకు అనుకూలంగా ఉంటుంది. మరియు శరదృతువు టీ.లాటోసోల్, లాటోసోల్ ఎర్ర నేల, పర్వత ఎరుపు నేల లేదా పర్వత పసుపు నేల, గోధుమ అటవీ నేల, ఈ నేలలు సాపేక్షంగా లోతైన అభివృద్ధి డిగ్రీ మరియు మంచి నిర్మాణాన్ని కలిగి ఉంటాయి, ఇవి టీ చెట్ల పెరుగుదలకు అనుకూలంగా ఉంటాయి.

గ్రీన్ టీ:

పులియబెట్టని టీ (సున్నా కిణ్వ ప్రక్రియ).ప్రతినిధి టీలు: హువాంగ్‌షాన్ మావోఫెంగ్, పులాంగ్ టీ, మెంగ్‌డింగ్ గన్‌లు, రిజావో గ్రీన్ టీ, లావోషాన్ గ్రీన్ టీ, లియు యాన్ గువా పియాన్, లాంగ్‌జింగ్ డ్రాగన్‌వెల్, మెయిటాన్ గ్రీన్ టీ, బిలుయోచున్, మెంగ్'ఎర్ టీ, జియాన్, డుజియాంగ్ మాయోజియన్, క్వియాన్, డుజియాంగ్ మాయోజి, GanFa టీ, ZiYang MaoJian టీ.

పసుపు టీ:

కొద్దిగా పులియబెట్టిన టీ (కిణ్వ ప్రక్రియ డిగ్రీ 10-20మీ) హుయోషాన్ ఎల్లో బడ్, మెంగ్'ఎర్ సిల్వర్ నీడిల్, మెంగ్డింగ్ ఎల్లో బడ్

టీ తయారీ ప్రక్రియలో, పోగు చేసిన తర్వాత టీ ఆకులు మరియు కషాయం ఏర్పడతాయి.ఇది "ఎల్లో బడ్ టీ" (డాంగ్టింగ్ లేక్‌లోని జున్‌షాన్ యిన్‌యా, హునాన్, యాన్, సిచువాన్, మింగ్‌షాన్ కౌంటీలోని మెంగ్‌డింగ్ హువాంగ్యా, అన్‌హుయ్‌లోని హుయోషన్ హువాంగ్యా), "ఎల్లో టీ" (యుయాంగ్, హునాన్‌లోని బీగాంగ్‌తో సహా)గా విభజించబడింది. , మరియు నింగ్‌క్సియాంగ్‌లో వీషన్, హునాన్ మావోజియాన్, పింగ్యాంగ్‌లోని పింగ్యాంగ్ హువాంగ్‌టాంగ్, జెజియాంగ్, యువాన్‌లో లుయువాన్, హుబే), "హువాంగ్‌డాచా" (అన్‌హుయ్‌లో దయేకింగ్, అన్‌హుయ్‌లోని హుయోషాన్ హువాంగ్‌డాచాతో సహా).

ఊలాంగ్ టీ:

గ్రీన్ టీ అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది సెమీ-ఫర్మెంటెడ్ టీ, ఇది ఆకులను కొద్దిగా ఎర్రగా చేయడానికి ఉత్పత్తి సమయంలో సరిగ్గా పులియబెట్టబడుతుంది.ఇది గ్రీన్ టీ మరియు బ్లాక్ టీ మధ్య ఒక రకమైన టీ.ఇది గ్రీన్ టీ యొక్క తాజాదనాన్ని మరియు బ్లాక్ టీ యొక్క తీపిని కలిగి ఉంటుంది.ఆకుల మధ్యభాగం పచ్చగానూ, ఆకుల అంచు ఎర్రగానూ ఉండడం వల్ల దీనిని "ఎరుపు అంచులతో కూడిన ఆకుపచ్చ ఆకులు" అంటారు.ప్రతినిధి టీలు: టిగువాన్యిన్, దహోంగ్‌పావో, డాంగ్డింగ్ ఊలాంగ్ టీ.

బ్లాక్ టీ:

పూర్తిగా పులియబెట్టిన టీ (80-90మీ కిణ్వ ప్రక్రియ స్థాయితో) క్విమెన్ బ్లాక్ టీ, లీచీ బ్లాక్ టీ, హన్షన్ బ్లాక్ టీ మొదలైనవి. బ్లాక్ టీలో మూడు ప్రధాన రకాలు ఉన్నాయి: సౌచాంగ్ బ్లాక్ టీ, గాంగ్ఫు బ్లాక్ టీ మరియు బ్రోకెన్ బ్లాక్ టీ.గాంగ్‌ఫు బ్లాక్ టీ ప్రధానంగా గ్వాంగ్‌డాంగ్, ఫుజియాన్ మరియు జియాంగ్జీలలో ప్రధానంగా చయోషన్ నుండి పంపిణీ చేయబడుతుంది.

డార్క్ టీ:

పులియబెట్టిన టీ (100మీ కిణ్వ ప్రక్రియ స్థాయితో) ప్యూర్ టీ లియుబావో టీ హునాన్ డార్క్ టీ (కుజియాంగ్ ఫ్లేక్ గోల్డెన్ టీ) జింగ్‌వీ ఫూ టీ (జియాన్‌యాంగ్, షాంగ్సీలో ఉద్భవించింది)

ముడి పదార్థాలు కఠినమైనవి మరియు పాతవి, మరియు ప్రాసెసింగ్ సమయంలో చేరడం మరియు కిణ్వ ప్రక్రియ సమయం ఎక్కువగా ఉంటుంది, తద్వారా ఆకులు ముదురు గోధుమ రంగులో ఉంటాయి మరియు ఇటుకలుగా నొక్కబడతాయి.డార్క్ టీ యొక్క ప్రధాన రకాలు "షాంక్సీ జియాన్యాంగ్ ఫుజువాన్ టీ", యున్నాన్ "పుయెర్ టీ", "హునాన్ డార్క్ టీ", "హుబే ఓల్డ్ గ్రీన్ టీ", "గ్వాంగ్సీ లియుబావో టీ", సిచువాన్ "బియాన్ టీ" మొదలైనవి.

వైట్ టీ:

తేలికగా పులియబెట్టిన టీ (20-30మీ కిణ్వ ప్రక్రియ స్థాయితో) బైహావో యిన్‌జెన్ మరియు తెల్లని పియోనీ.ఇది కదిలించు-వేయించడం లేదా రుద్దడం లేకుండా ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది మరియు సున్నితమైన మరియు మెత్తటి టీ ఆకులను మాత్రమే ఎండబెట్టి లేదా నెమ్మదిగా నిప్పు మీద ఎండబెట్టి, తెల్లటి మెత్తని చెక్కుచెదరకుండా ఉంటుంది.వైట్ టీ ప్రధానంగా ఫుజియాన్‌లోని ఫుడింగ్, జెంఘే, సాంగ్‌క్సీ మరియు జియాన్యాంగ్ కౌంటీలలో ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది.ఇది లిపింగ్ కౌంటీ, గుయిజౌ ప్రావిన్స్‌లో కూడా పెరుగుతుంది.అనేక రకాల "సిల్వర్ నీడిల్", "వైట్ పియోనీ", "గాంగ్ మెయి" మరియు "షౌ మెయి" ఉన్నాయి.తెల్లటి టీ పెకో స్వయంగా వెల్లడిస్తుంది.ఉత్తర ఫుజియాన్ మరియు నింగ్బో నుండి మరింత ప్రసిద్ధ బైహావో వెండి సూదులు, అలాగే తెల్లటి పియోని.

స్ప్రింగ్ టీఆ సంవత్సరం మార్చి చివరి నుండి మే మధ్యకాలం వరకు పండించిన టీని సూచిస్తుంది.వసంత ఋతువులో, ఉష్ణోగ్రత మితంగా ఉంటుంది, వర్షపాతం సరిపోతుంది, మరియు టీ చెట్లు సగం సంవత్సరం పాటు శీతాకాలంలో కోలుకుంటున్నాయి, వసంత టీ మొగ్గలు బొద్దుగా, ఆకుపచ్చ రంగులో, ఆకు ఆకృతిలో మృదువుగా మరియు విటమిన్లు, ముఖ్యంగా అమైనో ఆమ్లాలతో సమృద్ధిగా ఉంటాయి. .ఇది స్ప్రింగ్ టీని తాజాగా రుచి చూడటమే కాకుండా, ఆహ్లాదకరమైన వాసనను కలిగి ఉంటుంది మరియు ఆరోగ్య సంరక్షణ ప్రభావాలతో నిండి ఉంటుంది.Anxi కౌంటీ Yinxiang టీ కోఆపరేటివ్ యొక్క Tieguanyin ఊలాంగ్ టీ స్ప్రింగ్ టీ ప్రతినిధి.దాని రూపాన్ని మరియు సూప్ రంగును "తప్పనిసరిగా" వర్ణించవచ్చు.(మరొక ఉదాహరణ లియు గువా పియాన్ మరియు షాన్‌లాంగ్ బ్లాక్ టీ).

వేసవి టీమే ప్రారంభం నుండి జూలై ప్రారంభం వరకు పండించే టీని సూచిస్తుంది.వేసవి వాతావరణం వేడిగా ఉంటుంది.టీ ట్రీ యొక్క కొత్త రెమ్మలు మరియు ఆకులు వేగంగా పెరుగుతాయి, ఇది టీ సూప్‌ను కరిగించే నీటి సారాన్ని సాపేక్షంగా తగ్గిస్తుంది.ముఖ్యంగా అమైనో ఆమ్లాల తగ్గింపు టీ సూప్ రుచి మరియు వాసన స్ప్రింగ్ టీ కంటే తక్కువగా ఉంటుంది.చేదు మరియు ఆస్ట్రింజెంట్ ఆంథోసైనిన్స్, కెఫిన్ మరియు టీ పాలీఫెనాల్స్ యొక్క కంటెంట్ స్ప్రింగ్ టీ కంటే ఎక్కువగా ఉంటుంది, ఇది ఊదా మొగ్గలు మరియు ఆకుల రంగును పెంచడమే కాకుండా, చేదు రుచిని కూడా కలిగి ఉంటుంది.(పుయెర్ టీ, మాపుల్ టీ వంటివి).

శరదృతువు టీఆగస్టు మధ్యకాలం తర్వాత పండిస్తారు.శరదృతువులో వాతావరణ పరిస్థితులు వసంత మరియు వేసవి మధ్య ఉంటాయి.వసంత ఋతువు మరియు వేసవి రెండవ సీజన్లో టీ చెట్లు పెరుగుతాయి మరియు కొత్త రెమ్మల కంటెంట్ సాపేక్షంగా తగ్గుతుంది.ఆకు పరిమాణం భిన్నంగా ఉంటుంది, ఆకు ఆధారం పెళుసుగా ఉంటుంది, ఆకు రంగు పసుపు రంగులో ఉంటుంది మరియు రుచి మరియు వాసన సాపేక్షంగా ప్రశాంతంగా కనిపిస్తుంది.(Tieguanyin, Yuemeixiang వంటివి).

శీతాకాలపు టీఅక్టోబరు చివరిలో సుమారుగా కోయడం ప్రారంభమైంది.శరదృతువు టీని తీసుకున్న తర్వాత శీతాకాలపు టీని పండిస్తారు మరియు వాతావరణం క్రమంగా చల్లగా మారుతుంది.శీతాకాలపు టీ యొక్క కొత్త రెమ్మ మొగ్గలు నెమ్మదిగా పెరుగుతాయి మరియు కంటెంట్ క్రమంగా పెరుగుతుంది కాబట్టి, ఇది ఒక మధురమైన రుచి మరియు బలమైన వాసన (డాంగ్డింగ్ ఊలాంగ్ వంటివి) కలిగి ఉంటుంది.

రీప్రాసెస్ చేయబడిన టీని అన్ని రకాల మావోచా లేదా శుద్ధి చేసిన టీ నుండి రీప్రాసెస్ చేసిన టీ అంటారు, వీటిలో: సువాసనగల టీ, నొక్కిన టీ, వెలికితీసిన టీ, ఫ్రూట్ టీ, మెడిసినల్ హెల్త్ టీ, టీ-కలిగిన పానీయాలు మొదలైనవి.

సువాసనగల టీ (జాస్మిన్ టీ, పెర్ల్ ఆర్చిడ్ టీ, రోజ్ టీ, తీపి-సువాసనగల ఓస్మంతస్ టీ మొదలైనవి)

సువాసనగల టీ, ఇది అరుదైన టీ రకం.ఇది టీ యొక్క సువాసనను పెంచడానికి పూల సువాసనను ఉపయోగించే ఉత్పత్తి, మరియు ఇది చైనాలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది.సాధారణంగా, గ్రీన్ టీని టీ బేస్ చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు, అయితే కొందరు బ్లాక్ టీ లేదా ఊలాంగ్ టీని కూడా ఉపయోగిస్తారు.ఇది సువాసనగల పువ్వులు మరియు సువాసన పదార్థాలతో తయారు చేయబడింది, ఇది టీ యొక్క విచిత్రమైన వాసనను సులభంగా గ్రహించే లక్షణాలకు అనుగుణంగా ఉంటుంది.జాస్మిన్ మరియు ఒస్మాంథస్ వంటి అనేక రకాల పూల రకాలు ఉన్నాయి, మల్లెతో ఎక్కువగా ఉంటాయి.

నొక్కిన టీ (బ్లాక్ బ్రిక్, ఫుజువాన్, స్క్వేర్ టీ, కేక్ టీ, మొదలైనవి) తీయబడిన టీ (ఇన్‌స్టంట్ టీ, గాఢమైన టీ మొదలైనవి, ఇది గత రెండు సంవత్సరాలలో ప్రసిద్ధి చెందిన టీ క్రీమ్ రకం)

ఫ్రూటీ టీ (లీచీ బ్లాక్ టీ, లెమన్ బ్లాక్ టీ, కివీ టీ మొదలైనవి)

ఔషధ ఆరోగ్య టీ (బరువు తగ్గించే టీ, యూకోమియా టీ, ఈగిల్ టీ మొదలైనవి, ఇవి ఎక్కువగా టీ లాంటి మొక్కలు, నిజమైన టీ కాదు)

టీ ఆకులతో ఔషధాల అనుకూలత ఔషధ టీలను తయారు చేయడానికి మరియు ఔషధాల సామర్థ్యాన్ని బలపరిచేందుకు, ఔషధాలను కరిగించడాన్ని సులభతరం చేయడానికి, సువాసనను పెంచడానికి మరియు ఔషధాల రుచిని సరిచేయడానికి.ఈ రకమైన టీలో "మధ్యాహ్నం టీ", "అల్లం టీ పొడి", "దీర్ఘాయువు టీ", "బరువు తగ్గించే టీ" మొదలైన అనేక రకాలు ఉన్నాయి.

టీ పానీయాలు (ఐస్ బ్లాక్ టీ, ఐస్ గ్రీన్ టీ, మిల్క్ టీ మొదలైనవి)

ప్రపంచ దృష్టికోణంలో, బ్లాక్ టీ అత్యధిక పరిమాణంలో ఉంది, గ్రీన్ టీ తర్వాత, మరియు వైట్ టీ అతి తక్కువ.

మచా చైనాలోని సుయి రాజవంశంలో ఉద్భవించింది, టాంగ్ మరియు సాంగ్ రాజవంశాలలో అభివృద్ధి చెందింది మరియు యువాన్ మరియు మింగ్ రాజవంశాలలో మరణించింది.తొమ్మిదవ శతాబ్దం చివరలో, ఇది టాంగ్ రాజవంశం యొక్క రాయబారితో జపాన్‌లోకి ప్రవేశించి జపాన్‌కు అగ్రస్థానంగా మారింది.ఇది హాన్ ప్రజలచే కనుగొనబడింది మరియు సహజమైన రాయి మిల్లుతో సూపర్‌ఫైన్ పౌడర్, కవర్, ఆవిరితో ఉడికించిన గ్రీన్ టీగా తయారు చేయబడింది.గ్రీన్ టీ తీయడానికి 10-30 రోజుల ముందు కప్పబడి షేడ్ చేయబడి ఉంటుంది.మాచా యొక్క ప్రాసెసింగ్ పద్ధతి గ్రౌండింగ్.

టీ ప్రాసెసింగ్ టెక్నాలజీ

టీ ప్రాసెసింగ్, "టీ మేకింగ్" అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది టీ చెట్ల తాజా ఆకులను వివిధ సెమీ-ఫినిష్డ్ లేదా ఫినిష్డ్ టీలుగా ప్రాసెస్ చేసే ప్రక్రియ.వివిధ ప్రక్రియల ప్రకారం, దీనిని ప్రైమరీ ప్రాసెసింగ్ (ప్రైమరీ ప్రాసెసింగ్), రిఫైన్డ్ (ఫినిషింగ్ ప్రాసెసింగ్), రీప్రాసెసింగ్ మరియు డీప్ ప్రాసెసింగ్‌గా విభజించవచ్చు.వివిధ ప్రాసెసింగ్ పద్ధతులు వివిధ రకాల టీలకు దారితీస్తాయి.ప్రతి టీ రకం నాణ్యత ప్రాసెసింగ్ విధానాల సమన్వయంపై ఆధారపడి ఉంటుంది;అధిక-నాణ్యత తాజా ఆకు ముడి పదార్థాలు అద్భుతమైన ప్రాసెసింగ్ పరిస్థితులలో మాత్రమే అధిక-నాణ్యత వివిధ టీలను ఉత్పత్తి చేయగలవు.

టీని పెంచే సుదీర్ఘ చరిత్ర, టీ-గౌరవించే కఠినమైన మర్యాదలు మరియు విచిత్రమైన టీ-తాగడం ఆచారాలను కలిగి ఉన్న చైనా టీ యొక్క స్వస్థలం.చైనీస్ టీ తాగడం షెన్నాంగ్ కాలం నుండి 4,700 సంవత్సరాల కంటే ఎక్కువ చరిత్ర కలిగి ఉంది.టీ వేడుకకు పురాతన కాలం నుండి ముందుగా నిర్ణయించిన సంబంధం ఉంది.

అతిథులు టీ అందించడానికి వస్తారు, ఇది ఆతిథ్యానికి విలువనిచ్చే చైనీస్ హాన్ ప్రజల తొలి సాంప్రదాయ ధర్మం మరియు మర్యాద.21వ శతాబ్దం వరకు, అతిథులు ఇంటికి వచ్చినప్పుడు, హోస్ట్ ఎల్లప్పుడూ ఒక కప్పు సువాసన టీని తయారు చేయాలి.పండుగ కార్యకలాపాలు, ఫలహారాలతో వినోదాన్ని కూడా ఇష్టపడతారు.టీ పార్టీని కలిగి ఉండటం చాలా సులభం, ఆర్థికంగా, సొగసైనది మరియు గంభీరంగా ఉంటుంది.పెద్దమనుషుల మధ్య స్నేహం అని పిలవబడేది నీటి వలె తేలికైనది, ఇది ఆహ్లాదకరమైన సువాసనతో కూడిన టీని కూడా సూచిస్తుంది.

చైనీస్ హాన్ ప్రజలు ఆచారాలకు బదులుగా టీని ఉపయోగించే వివిధ ఆచారాలు కూడా ఉన్నాయి.సదరన్ సాంగ్ రాజవంశం యొక్క రాజధాని హాంగ్‌జౌలో, ప్రతి కుటుంబం వేసవి మొదటి రోజున కొత్త టీని తయారు చేస్తుంది మరియు వాటిని వివిధ రంగుల చక్కటి పండ్లతో కలుపుతుంది, దీనిని ఏడు కుటుంబాల టీ అని పిలుస్తారు, దీనిని పక్కనే ఉన్న బంధువులు మరియు స్నేహితులకు ఇస్తారు. ఒకరికొకరు.ఈ ఆచారం ఏమిటంటే, టీ కప్పులో రెండు ఆకుపచ్చ పండ్లను, అవి ఆలివ్ లేదా కుమ్‌క్వాట్‌లను ఉంచడం, అంటే కొత్త సంవత్సరం శుభప్రదం అని అర్థం.

పురాతన చైనీస్ వివాహాలలో గొప్ప టీ మర్యాదలు కూడా ఉన్నాయి.పూర్వీకులు వివాహం చేసుకున్నప్పుడు టీని తమ జ్ఞానంగా ఉపయోగించారు.టీ చెట్లు విత్తనాల నుండి మాత్రమే మొలకెత్తుతాయని, వాటిని నాటడం సాధ్యం కాదని, లేకపోతే అవి చనిపోతాయని వారు భావించారు.అందువల్ల, వారు టీని అస్థిరతకు చిహ్నంగా భావించారు.అందువల్ల, పురుషులు మరియు మహిళలు టీతో బహుమతిగా నిశ్చితార్థం చేసుకుంటారు, మరియు స్త్రీ పురుషుని నిశ్చితార్థ బహుమతిని స్వీకరిస్తుంది, దీనిని ఆర్డర్ టీ లేదా టీ సెటిల్ అని పిలుస్తారు, కొందరు టీని అంగీకరించడం అని పిలుస్తారు మరియు ఒక కుటుంబంలో ఇద్దరి నుండి టీ లేదు అని సామెత ఉంది. కుటుంబాలు.అదే సమయంలో, మొత్తం వివాహం యొక్క మర్యాదలను సమిష్టిగా మూడు టీలు మరియు ఆరు ఆచారాలుగా సూచిస్తారు.మూడు టీలు నిశ్చితార్థానికి టీ, పెళ్లికి టీ మరియు పెళ్లి గదికి టీ.టీ వడ్డించినప్పుడు, దీనిని మగ టీ మరియు ఆడ వైన్ అని కూడా పిలుస్తారు, అంటే, నిశ్చితార్థం సమయంలో, మగ కుటుంబం కోరికతో కూడిన ప్రెస్‌తో పాటు షాక్సింగ్ వైన్ యొక్క కొన్ని సిలిండర్లను తిరిగి పంపుతుంది.పెళ్లిలో మూడు టీ వేడుకలు ఉన్నాయి.మూడు టీ కోర్సులు ఉన్నవారికి, మొదటి కప్పు బైగువో, రెండవ కప్పు తామర గింజలు మరియు ఖర్జూరం, మూడవ కప్పు టీ.టీ తాగే విధానం, కప్పు అందుకున్న తర్వాత, దానిని రెండు చేతులతో పట్టుకుని, లోతైన స్ట్రోక్ చేసి, ఆపై దానిని తీసుకెళ్లడానికి కుటుంబ సభ్యులకు పెదాలను తాకడం, రెండవది కూడా అదే.మూడవ మార్గం, మీరు తయారు చేసిన తర్వాత మాత్రమే త్రాగవచ్చు.ఇది అత్యంత గౌరవనీయమైన మర్యాద.వివాహాలకు ఈ అసభ్య ఆచారాలు మరియు టీ వేడుకలు ఇప్పటికీ ఆచారంగా ఉపయోగించబడుతున్నాయి.

అన్ని నిజమైన టీ కామెల్లియా సినెన్సిస్‌గా ప్రారంభమైనప్పటికీ, టీలో ఆరు ప్రధాన రకాలు లేదా వర్గాలు ఉన్నాయి.ప్రతి రకం ఆక్సీకరణ స్థాయి లేదా ఎంజైమాటిక్ మార్పు ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది, అవి పండించిన తర్వాత ఆకులు పొందుతాయి.ఐదు రకాలు, కనీసం చాలా వరకు ఆక్సిడైజ్ చేయబడిన ఆకుల క్రమంలో, ఇవి:

గ్రీన్ టీ

వేడిని ఉపయోగించడం-పాన్-ఫైరింగ్ లేదా బేకింగ్ లేదా వెట్ స్టీమ్ హీట్ వంటి డ్రై హీట్-ఆకులను డి-ఎంజైమ్ చేస్తుంది మరియు వాటిని ఆకుపచ్చ స్థితిలో ఉంచుతుంది.

పసుపు టీ

ఆకులను సున్నితంగా వేడి చేసి, ఆపై మూతపెట్టి, తక్కువ వ్యవధిలో ఉడకబెట్టడానికి వదిలివేస్తారు.

వైట్ టీ

తాజాగా పండించిన ఆకులు వాడిపోవడానికి వదిలివేయబడతాయి మరియు సహజంగా ఆక్సైడ్ ప్రారంభమవుతుంది.ఆకులు కొంత అసలైన ఆకుపచ్చ రంగును కలిగి ఉంటాయి, కానీ కొన్ని ఎంజైమాటిక్ మార్పులకు లోనవుతాయి.

ఊలాంగ్ టీ

ఆకులు కొన్ని సెల్యులార్ నిర్మాణాలను విచ్ఛిన్నం చేయడానికి మరియు ఆక్సీకరణను ప్రోత్సహించడానికి పదేపదే రోలింగ్ మరియు ఆకృతికి లోనవుతాయి.ఆకులు కొంత ఆకుపచ్చ రంగును కలిగి ఉంటాయి.

బ్లాక్ టీ

పూర్తి, కఠినమైన రోలింగ్ ప్రతి ఆకులోని సెల్ గోడలను విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది కాబట్టి పూర్తి ఆక్సీకరణ సంభవించవచ్చు.

పు-ఎర్హ్ టీ

పు-ఎర్హ్ యొక్క అనేక శైలులు ఉన్నాయి, ప్రతి ఒక్కటి ఆకులు ఎక్కువ సమయం పాటు కూర్చోవాలి కాబట్టి సహజ కిణ్వ ప్రక్రియ మరియు ఆక్సీకరణ సంభవించవచ్చు.ఈ ప్రక్రియ కిమ్చి లేదా సౌర్‌క్రాట్ వంటి ఇతర సాంప్రదాయకంగా పులియబెట్టిన ఆహారాల మాదిరిగానే ఉంటుంది.

అన్ని రకాల టీ ఉత్పత్తిలో, కావలసిన స్థాయి ఆక్సీకరణ స్థాయికి చేరుకున్న తర్వాత, టీ ఆకులను అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద కాల్చి, మిగిలిన తేమను తొలగించి, రవాణా మరియు నిల్వ కోసం వాటిని స్థిరీకరిస్తారు.

టీ రకాల గురించి మరింత సమాచారం కోసం, మా మాస్టర్ టీ జాబితాను చూడండి.

టీ గ్రేడ్ దాని ఆకుల పరిమాణాన్ని సూచిస్తుంది.వేర్వేరు ఆకు పరిమాణాలు వేర్వేరు రేట్లలో ఉంటాయి కాబట్టి, నాణ్యమైన టీ ఉత్పత్తిలో చివరి దశ గ్రేడింగ్ లేదా ఆకులను ఏకరీతి పరిమాణాల్లోకి జల్లెడ పట్టడం.నాణ్యతలో ఒక ముఖ్యమైన మార్కర్ ఏమిటంటే, టీ ఎంత పూర్తిగా మరియు స్థిరంగా గ్రేడెడ్ చేయబడిందనేది-బాగా గ్రేడెడ్ టీ ఒక సమ, నమ్మకమైన ఇన్ఫ్యూషన్‌కు దారి తీస్తుంది, అయితే పేలవంగా-గ్రేడెడ్ టీ బురదగా, అస్థిరమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది.

అత్యంత సాధారణ పరిశ్రమ గ్రేడ్‌లు మరియు వాటి సంక్షిప్త పదాలు:

మొత్తం ఆకు

TGFOP

టిప్పీ గోల్డెన్ ఫ్లవర్ ఆరెంజ్ పెకో: మొత్తం ఆకులు మరియు బంగారు ఆకు మొగ్గలతో కూడిన అత్యధిక నాణ్యత గల గ్రేడ్‌లలో ఒకటి

TGFOP

టిప్పీ గోల్డెన్ ఫ్లవర్ ఆరెంజ్ పెకో

GFOP

గోల్డెన్ ఫ్లవర్ ఆరెంజ్ పెకో: గోల్డెన్ బ్రౌన్ టిప్స్‌తో ఓపెన్ లీఫ్

GFOP

గోల్డెన్ ఫ్లవర్ ఆరెంజ్ పెకో

FOP

పుష్పించే ఆరెంజ్ పెకో: వదులుగా చుట్టబడిన పొడవైన ఆకులు.

FOP

పుష్పించే ఆరెంజ్ పెకో:

OP

పుష్పించే ఆరెంజ్ పెకో: పొడవాటి, సన్నగా మరియు వైరీ ఆకులు, FOP ఆకుల కంటే మరింత గట్టిగా చుట్టబడి ఉంటాయి.

OP

పుష్పించే ఆరెంజ్ పెకో:

పెకో

క్రమబద్ధీకరించు, చిన్న ఆకులు, వదులుగా చుట్టిన.

సౌచోంగ్

విశాలమైన, చదునైన ఆకులు.

విరిగిన ఆకు

GFBOP

గోల్డెన్ ఫ్లవర్ బ్రోకెన్ ఆరెంజ్ పెకో: బంగారు మొగ్గ చిట్కాలతో విరిగిన, ఏకరీతి ఆకులు.

GFBOP

గోల్డెన్ ఫ్లవర్ బ్రోకెన్ ఆరెంజ్ పెకో

FBOP

పుష్పించే విరిగిన ఆరెంజ్ పెకో: ప్రామాణిక BOP ఆకుల కంటే కొంచెం పెద్దది, తరచుగా బంగారు లేదా వెండి ఆకు మొగ్గలు ఉంటాయి.

FBOP

పుష్పించే విరిగిన ఆరెంజ్ పెకో

BOP

బ్రోకెన్ ఆరెంజ్ పెకో: రంగు మరియు బలం యొక్క మంచి బ్యాలెన్స్‌తో, అతిచిన్న మరియు బహుముఖ లీఫ్ గ్రేడ్‌లలో ఒకటి.BOP టీలు మిశ్రమాలలో ఉపయోగపడతాయి.

BOP

విరిగిన ఆరెంజ్ పెకో

BP

విరిగిన పెకో: ముదురు, బరువైన కప్పును ఉత్పత్తి చేసే పొట్టి, సరి, గిరజాల ఆకులు.

టీ బ్యాగ్ మరియు త్రాగడానికి సిద్ధంగా ఉంది

BP

విరిగిన పెకో

ఫ్యానింగ్స్

BOP ఆకుల కంటే చాలా చిన్నది, ఫ్యానింగ్‌లు రంగు మరియు పరిమాణంలో ఏకరీతిగా మరియు స్థిరంగా ఉండాలి

దుమ్ము

అతిచిన్న ఆకు గ్రేడ్, చాలా త్వరగా కాచుట

19వ శతాబ్దం ప్రారంభంలో, టీ కూర్పు క్రమంగా స్పష్టమైంది.ఆధునిక శాస్త్రీయ విభజన మరియు గుర్తింపు తర్వాత, టీలో 450 కంటే ఎక్కువ సేంద్రీయ రసాయన భాగాలు మరియు 40 కంటే ఎక్కువ అకర్బన ఖనిజ మూలకాలు ఉన్నాయి.

సేంద్రీయ రసాయన భాగాలు ప్రధానంగా ఉన్నాయి: టీ పాలీఫెనాల్స్, ప్లాంట్ ఆల్కలాయిడ్స్, ప్రోటీన్లు, అమైనో ఆమ్లాలు, విటమిన్లు, పెక్టిన్, సేంద్రీయ ఆమ్లాలు, లిపోపాలిసాకరైడ్‌లు, కార్బోహైడ్రేట్‌లు, ఎంజైమ్‌లు, పిగ్మెంట్‌లు మొదలైనవి. టీ పాలీఫెనాల్స్, క్యాటెచిన్స్ వంటి టైగువాన్‌యిన్‌లోని సేంద్రీయ రసాయన భాగాల కంటెంట్ మరియు వివిధ అమైనో ఆమ్లాలు, ఇతర టీల కంటే గణనీయంగా ఎక్కువగా ఉంటాయి.అకర్బన ఖనిజ మూలకాలలో ప్రధానంగా పొటాషియం, కాల్షియం, మెగ్నీషియం, కోబాల్ట్, ఐరన్, అల్యూమినియం, సోడియం, జింక్, రాగి, నైట్రోజన్, ఫాస్పరస్, ఫ్లోరిన్, అయోడిన్, సెలీనియం మొదలైనవి ఉంటాయి. టైగువాన్‌యిన్‌లో ఉండే అకర్బన ఖనిజ మూలకాలు, ఫ్లూనోరైన్, ఐరన్, ఐరన్. , పొటాషియం మరియు సోడియం, ఇతర టీల కంటే ఎక్కువగా ఉంటాయి.

పదార్ధం ఫంక్షన్

1. కేటెచిన్స్

సాధారణంగా టీ టానిన్లు అని పిలుస్తారు, ఇది చేదు, ఆస్ట్రింజెంట్ మరియు ఆస్ట్రింజెంట్ లక్షణాలతో కూడిన టీలో ఒక ప్రత్యేకమైన పదార్ధం.మానవ శరీరంపై కెఫిన్ యొక్క శారీరక ప్రభావాలను సడలించడానికి ఇది టీ సూప్‌లో కెఫీన్‌తో కలిపి ఉంటుంది.ఇది యాంటీ-ఆక్సిడేషన్, యాంటీ-ఆకస్మిక మ్యుటేషన్, యాంటీ-ట్యూమర్, బ్లడ్ కొలెస్ట్రాల్ మరియు తక్కువ-డెన్సిటీ ఈస్టర్ ప్రోటీన్ కంటెంట్‌ను తగ్గించడం, రక్తపోటు పెరుగుదలను నిరోధించడం, ప్లేట్‌లెట్ అగ్రిగేషన్‌ను నిరోధించడం, యాంటీ బాక్టీరియల్ మరియు యాంటీ-ప్రొడక్ట్ అలెర్జీ వంటి విధులను కలిగి ఉంటుంది.

2. కెఫిన్

ఇది చేదు రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు టీ సూప్ రుచిలో ముఖ్యమైన అంశం.బ్లాక్ టీ టీ సూప్‌లో, ఇది పాలీఫెనాల్స్‌తో కలిసి సమ్మేళనాన్ని ఏర్పరుస్తుంది;టీ సూప్ చల్లగా ఉన్నప్పుడు ఎమల్సిఫికేషన్ దృగ్విషయాన్ని ఏర్పరుస్తుంది.టీలోని ప్రత్యేకమైన కాటెచిన్‌లు మరియు వాటి ఆక్సీకరణ సంగ్రహణలు కెఫీన్ యొక్క ఉత్తేజిత ప్రభావాన్ని నెమ్మదిస్తాయి మరియు కొనసాగించగలవు.అందువల్ల, టీ తాగడం వల్ల ఎక్కువ దూరం డ్రైవింగ్ చేసే వ్యక్తులు తమ మనస్సును స్పష్టంగా ఉంచుకోవడానికి మరియు మరింత ఓర్పును కలిగి ఉండటానికి సహాయపడుతుంది.

3. ఖనిజాలు

టీలో పొటాషియం, కాల్షియం, మెగ్నీషియం మరియు మాంగనీస్ వంటి 11 రకాల ఖనిజాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి.టీ సూప్‌లో ఎక్కువ కాటయాన్‌లు మరియు తక్కువ అయాన్లు ఉంటాయి, ఇది ఆల్కలీన్ ఫుడ్.ఇది శరీర ద్రవాలను ఆల్కలీన్‌గా మరియు ఆరోగ్యంగా ఉంచడంలో సహాయపడుతుంది.

① పొటాషియం: రక్త సోడియం తొలగింపును ప్రోత్సహిస్తుంది.అధిక రక్త సోడియం కంటెంట్ అధిక రక్తపోటుకు కారణాలలో ఒకటి.టీ ఎక్కువగా తాగడం వల్ల అధిక రక్తపోటును నివారించవచ్చు.

②ఫ్లోరిన్: ఇది దంత క్షయాన్ని నివారించే ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

③మాంగనీస్: ఇది యాంటీ ఆక్సిడేషన్ మరియు యాంటీ ఏజింగ్ ఎఫెక్ట్‌లను కలిగి ఉంటుంది, రోగనిరోధక పనితీరును పెంచుతుంది మరియు కాల్షియం వినియోగానికి సహాయపడుతుంది.ఇది వేడి నీటిలో కరగదు కాబట్టి, దీనిని టీ పొడిగా చేసి తినవచ్చు.

4. విటమిన్లు

బి విటమిన్లు మరియు విటమిన్ సి నీటిలో కరిగేవి మరియు టీ తాగడం ద్వారా పొందవచ్చు.

5. పైరోలోక్వినోలిన్ క్వినోన్

టీలోని పైరోలోక్వినోలిన్ క్వినోన్ భాగం వృద్ధాప్యాన్ని ఆలస్యం చేయడం మరియు జీవితాన్ని పొడిగించడం వంటి ప్రభావాలను కలిగి ఉంటుంది.

6. ఇతర ఫంక్షనల్ భాగాలు

①ఫ్లేవోన్ ఆల్కహాల్ దుర్వాసనను తొలగించడానికి కేశనాళికల గోడలను మెరుగుపరిచే ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

②సపోనిన్లు క్యాన్సర్ నిరోధక మరియు శోథ నిరోధక ప్రభావాలను కలిగి ఉంటాయి.

③అమినోబ్యూట్రిక్ యాసిడ్ టీ తయారీ ప్రక్రియలో టీ ఆకులను వాయురహిత శ్వాసక్రియకు బలవంతంగా ఉత్పత్తి చేస్తుంది.జియాలాంగ్ టీ అధిక రక్తపోటును నివారిస్తుందని చెబుతారు.

టీ ఔషధం మరియు టీ థెరపీ:

టీ చాలా మంచి వైద్య ప్రభావాలను కలిగి ఉంది మరియు టాంగ్ రాజవంశంలో "టీ మెడిసిన్" అనే పదాన్ని ఉపయోగించారు

టీ కనీసం క్రింది ప్రభావాలను కలిగి ఉంటుంది:

(1) తక్కువ నిద్ర;(2) నరాలను శాంతపరచు;(3) కంటి చూపును మెరుగుపరచండి;(4) స్పష్టమైన మనస్సు;(5) దాహం తీర్చడం మరియు ద్రవాన్ని ఉత్పత్తి చేయడం;(6) వేడిని తొలగించండి;(7) వేడి నుండి ఉపశమనం;(8) నిర్విషీకరణ;(9) ఆహారాన్ని తొలగించండి;(10) యాంటీ హ్యాంగోవర్;(11) బరువు తగ్గడం;(12) శ్వాసను తగ్గించండి;(13) డైయూరిసిస్;(14) భేదిమందు;(15) విరేచనాలకు చికిత్స;(16) కఫం తొలగించడం;(17) గాలిని తొలగించడం మరియు ఉపశమన రూపాలు;(18) దంతాలను బలోపేతం చేయడం;(19) గుండె నొప్పి చికిత్స;(20) పుండ్లు మరియు ఫిస్టులా చికిత్స;(21) ఆకలికి చికిత్స;(22) జీవశక్తిని నింపడం;(23) జీవితాన్ని పొడిగించడం;(24) స్టెరిలైజేషన్ బెరిబెరి.

టీ యొక్క ఇతర ప్రభావాలు: కుళ్ళిన నోటి చికిత్స, మోటిమలు

క్యాన్సర్ నిరోధకం: పాత్రలో కాచుకున్న టీ ఆరోగ్యానికి మరింత సహకరిస్తుంది.వేడినీటితో నింపిన కప్పులో టీని తయారు చేయడంతో పోలిస్తే, టీ నీటిని తయారుచేసే పద్ధతిలో ఎక్కువ క్యాన్సర్ నిరోధక రసాయనాలను విడుదల చేయవచ్చు.

వ్యాధి నివారణ: బ్లాక్ టీలో బలమైన యాంటీ బ్యాక్టీరియల్ శక్తి ఉంది.బ్లాక్ టీతో పుక్కిలించడం వల్ల వైరస్‌లను ఫిల్టర్ చేయడం వల్ల వచ్చే జలుబును నివారిస్తుంది, దంత క్షయం మరియు ఫుడ్ పాయిజనింగ్‌ను నివారిస్తుంది మరియు రక్తంలో చక్కెర మరియు అధిక రక్తపోటును తగ్గిస్తుంది.గ్రీన్ టీ కంటే బ్లాక్ టీ తక్కువ కాదు మరియు గుండెకు ఎక్కువ మేలు చేస్తుందని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి.

1. టీ తాగిన తర్వాత టీ డ్రెగ్స్ నమలడం వల్ల ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవచ్చు

కొంతమంది టీ తాగిన తర్వాత టీ డ్రెగ్స్‌ని నమిలి తింటారు, ఎందుకంటే టీలో కెరోటిన్, ముడి ఫైబర్ మరియు ఇతర పోషకాలు ఎక్కువగా ఉంటాయి.అయితే, భద్రతను పరిగణనలోకి తీసుకుని, ఈ పద్ధతి సిఫారసు చేయబడలేదు.ఎందుకంటే టీ డ్రెగ్స్‌లో సీసం మరియు కాడ్మియం వంటి హెవీ మెటల్ మూలకాల జాడలు అలాగే నీటిలో కరగని పురుగుమందులు కూడా ఉండవచ్చు.మీరు టీ డ్రెగ్స్ తింటే, ఈ హానికరమైన పదార్థాలు శరీరంలోకి చేరుతాయి.

2. టీ ఎంత ఫ్రెష్‌గా ఉంటే అంత మంచిది

ఫ్రెష్ టీ అంటే సగం నెల కంటే తక్కువ సమయం పాటు తాజా ఆకులతో కాల్చిన కొత్త టీని సూచిస్తుంది.సాపేక్షంగా చెప్పాలంటే, ఈ టీ మరింత రుచిగా ఉంటుంది.అయినప్పటికీ, సాంప్రదాయ చైనీస్ ఔషధం యొక్క సిద్ధాంతం ప్రకారం, తాజాగా ప్రాసెస్ చేయబడిన టీ ఆకులు అంతర్గత వేడిని కలిగి ఉంటాయి మరియు ఈ వేడిని కొంత కాలం పాటు నిల్వ చేసిన తర్వాత అదృశ్యమవుతుంది.అందువల్ల, కొత్త టీని ఎక్కువగా తాగడం వల్ల ప్రజలు అంతర్గత వేడిని పొందవచ్చు.అదనంగా, కొత్త టీలో అధిక స్థాయిలో టీ పాలీఫెనాల్స్ మరియు కెఫిన్ ఉన్నాయి, ఇవి కడుపులో చికాకు కలిగించే అవకాశం ఉంది.మీరు కొత్త టీని క్రమం తప్పకుండా తాగితే, జీర్ణశయాంతర అసౌకర్యం సంభవించవచ్చు.కడుపు చెడ్డవారు ప్రాసెసింగ్ తర్వాత సగం నెల కంటే తక్కువ కాలం పాటు నిల్వ చేసిన గ్రీన్ టీని తక్కువ తాగాలి.గుర్తుంచుకోవలసిన మరో విషయం ఏమిటంటే, అన్ని రకాల టీలు పాత వాటి కంటే కొత్తవి కావు.ఉదాహరణకు, Pu'er టీ వంటి డార్క్ టీలు సరిగ్గా వృద్ధాప్యం మరియు మంచి నాణ్యత కలిగి ఉండాలి.

3. పడుకునే ముందు టీ తాగడం వల్ల నిద్రపై ప్రభావం పడుతుంది

టీలో ఉండే కెఫిన్ కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థను ఉత్తేజపరిచే ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.అందువల్ల, పడుకునే ముందు టీ తాగడం వల్ల నిద్రపై ప్రభావం చూపుతుందని ఎప్పటినుంచో చెబుతారు.అదే సమయంలో, కెఫీన్ కూడా ఒక మూత్రవిసర్జన, మరియు టీలో చాలా నీరు త్రాగటం అనివార్యంగా రాత్రిపూట టాయిలెట్కు వెళ్ళే సంఖ్యను పెంచుతుంది, తద్వారా నిద్రను ప్రభావితం చేస్తుంది.అయితే, వినియోగదారుల ప్రకారం, Pu'er టీ తాగడం నిద్రపై తక్కువ ప్రభావం చూపుతుంది.అయితే, ఇది Pu'er లో తక్కువ కెఫిన్ ఉన్నందున కాదు, కానీ ఇతర అస్పష్టమైన కారణాల వల్ల.

4. టీ ఆకులు కడగడం అవసరం, కానీ మొదటి ఇన్ఫ్యూషన్ త్రాగకూడదు

మీరు మొదటి టీ లిక్విడ్ తాగవచ్చా అనేది మీరు ఏ రకమైన టీని త్రాగాలి అనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.బ్లాక్ టీ లేదా ఊలాంగ్ టీని ముందుగా వేడినీటితో త్వరగా కడిగి, తర్వాత ఆరబెట్టాలి.ఇది టీని కడగడమే కాకుండా, టీని వేడి చేస్తుంది, ఇది టీ సువాసన యొక్క అస్థిరతకు అనుకూలంగా ఉంటుంది.కానీ గ్రీన్ టీ, బ్లాక్ టీ మొదలైన వాటికి ఈ ప్రక్రియ అవసరం లేదు.కొందరు వ్యక్తులు టీపై పురుగుమందుల అవశేషాల గురించి ఆందోళన చెందుతారు మరియు అవశేషాలను తొలగించడానికి టీని కడగాలని కోరుకుంటారు.నిజానికి, అన్ని టీలు నీటిలో కరగని పురుగుమందులతో పండిస్తారు.టీ తయారీకి ఉపయోగించే టీ సూప్‌లో అవశేషాలు ఉండవు.పురుగుమందుల అవశేషాలను నివారించే కోణం నుండి, టీ కడగడం అవసరం లేదు.

5. భోజనం తర్వాత టీ ఉత్తమం

భోజనం చేసిన వెంటనే టీ తాగడం వల్ల పాలీఫెనాల్స్ ఆహారంలోని ఐరన్ మరియు ప్రొటీన్‌లతో సులభంగా చర్య జరుపుతాయి, తద్వారా శరీరం ఐరన్ మరియు ప్రొటీన్ శోషణపై ప్రభావం చూపుతుంది.భోజనానికి ముందు ఖాళీ కడుపుతో టీ తాగడం వల్ల గ్యాస్ట్రిక్ జ్యూస్ పలచన అవుతుంది మరియు గ్యాస్ట్రిక్ జ్యూస్ స్రావాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది, ఇది ఆహారం జీర్ణం కావడానికి అనుకూలంగా ఉండదు.భోజనం తర్వాత కనీసం అరగంట తర్వాత టీ తాగడం సరైన మార్గం, ప్రాధాన్యంగా 1 గంట తర్వాత.

6. టీ హ్యాంగోవర్‌ను నిరోధించగలదు

ఆల్కహాల్ తర్వాత టీ తాగడం వల్ల లాభాలు మరియు నష్టాలు ఉన్నాయి.టీ తాగడం వల్ల శరీరంలో ఆల్కహాల్ కుళ్ళిపోవడాన్ని వేగవంతం చేయవచ్చు మరియు దాని మూత్రవిసర్జన ప్రభావం కుళ్ళిన పదార్థాలను విసర్జించడానికి సహాయపడుతుంది, తద్వారా హ్యాంగోవర్‌కు సహాయపడుతుంది;కానీ అదే సమయంలో, ఈ వేగవంతమైన కుళ్ళిపోవడం కాలేయం మరియు మూత్రపిండాలపై భారాన్ని పెంచుతుంది.అందువల్ల, పేలవమైన కాలేయం మరియు మూత్రపిండాలు ఉన్న వ్యక్తులు హ్యాంగోవర్‌కు టీని ఉపయోగించకపోవడమే మంచిది, ముఖ్యంగా తాగిన తర్వాత స్ట్రాంగ్ టీని తాగకూడదు.

7. టీ చేయడానికి పేపర్ కప్పులు లేదా థర్మోస్ కప్పులను ఉపయోగించండి

కాగితం కప్పు లోపలి గోడపై మైనపు పొర ఉంది, ఇది మైనపు కరిగిన తర్వాత టీ రుచిని ప్రభావితం చేస్తుంది;వాక్యూమ్ కప్పు టీ కోసం అధిక ఉష్ణోగ్రత మరియు స్థిరమైన ఉష్ణోగ్రత వాతావరణాన్ని సెట్ చేస్తుంది, ఇది టీ రంగును పసుపు మరియు ముదురు రంగులోకి మారుస్తుంది, రుచి చేదుగా మారుతుంది మరియు నీటి రుచి కనిపిస్తుంది.ఇది టీ ఆరోగ్య విలువను కూడా ప్రభావితం చేయవచ్చు.అందువల్ల, బయటకు వెళ్లినప్పుడు, మొదట టీపాట్లో తయారు చేయడం ఉత్తమం, ఆపై నీటి ఉష్ణోగ్రత పడిపోయిన తర్వాత దానిని థర్మోస్లో పోయాలి.

8. వేడినీటితో నేరుగా టీ తయారు చేయండి

వివిధ ప్రాంతాలలో, పంపు నీటి కాఠిన్యంలో పెద్ద తేడాలు ఉన్నాయి.హార్డ్-వాటర్ ట్యాప్ వాటర్‌లో కాల్షియం మరియు మెగ్నీషియం వంటి అధిక స్థాయి లోహ అయాన్లు ఉంటాయి, ఇవి టీ పాలీఫెనాల్స్ మరియు ఇతర వాటితో సంక్లిష్ట ప్రతిచర్యలకు కారణమవుతాయి.

టీలోని భాగాలు, ఇది టీ యొక్క వాసన మరియు రుచిని ప్రభావితం చేస్తుంది, అలాగే టీ యొక్క ఆరోగ్య ప్రభావాన్ని కూడా ప్రభావితం చేస్తుంది.

9. టీ చేయడానికి వేడినీటిని ఉపయోగించండి

హై-గ్రేడ్ గ్రీన్ టీని సాధారణంగా 85°C వద్ద నీటితో తయారు చేస్తారు.వేడెక్కిన నీరు టీ సూప్ యొక్క తాజాదనాన్ని సులభంగా తగ్గిస్తుంది.టీగ్వాన్యిన్ వంటి ఊలాంగ్ టీలు మంచి టీ సువాసన కోసం వేడినీటిలో ఉత్తమంగా తయారు చేయబడతాయి;Pu'er కేక్ టీ వంటి నొక్కిన డార్క్ టీలను కూడా టీని బ్రూ చేయడానికి పరిగణించవచ్చు, తద్వారా Pu'er టీలోని లక్షణ నాణ్యత పదార్థాలు పూర్తిగా లీచ్ అవుతాయి.

10. ఒక మూతతో టీని తయారు చేయండి, అది సువాసనతో రుచిగా ఉంటుంది

సువాసనగల టీ మరియు ఊలాంగ్ టీని తయారుచేసేటప్పుడు, మూతతో టీ సువాసనను తయారు చేయడం సులభం, కానీ గ్రీన్ టీని తయారుచేసేటప్పుడు, అది వాసన యొక్క స్వచ్ఛతను ప్రభావితం చేస్తుంది.

టీ కొనడం అంత తేలికైన పని కాదు.మంచి టీలను పొందడానికి, మీరు వివిధ రకాల టీ యొక్క గ్రేడ్ ప్రమాణాలు, ధరలు మరియు మార్కెట్ పరిస్థితులు, అలాగే టీ యొక్క మూల్యాంకనం మరియు తనిఖీ పద్ధతుల వంటి చాలా పరిజ్ఞానాన్ని నేర్చుకోవాలి.టీ యొక్క నాణ్యత ప్రధానంగా నాలుగు అంశాల నుండి వేరు చేయబడుతుంది: రంగు, వాసన, రుచి మరియు ఆకృతి.అయితే మామూలు టీ తాగేవాళ్లు టీ కొనేప్పుడు డ్రై టీ ఆకారాన్ని, రంగును మాత్రమే చూసుకుంటారు.నాణ్యత మరింత కష్టం.పొడి టీని గుర్తించే పద్ధతికి ఇక్కడ స్థూలమైన పరిచయం ఉంది.పొడి టీ రూపాన్ని ప్రధానంగా ఐదు కోణాల నుండి చూస్తారు, అవి సున్నితత్వం, కఠినత్వం, రంగు, సంపూర్ణత మరియు స్పష్టత.

సున్నితత్వం

సాధారణంగా, మంచి సున్నితత్వంతో టీ ఆకార అవసరాలను ("కాంతి, ఫ్లాట్, మృదువైన, నేరుగా") తీరుస్తుంది.

ఏది ఏమయినప్పటికీ, సున్నితత్వాన్ని చక్కటి బొచ్చు మొత్తంతో మాత్రమే అంచనా వేయలేము, ఎందుకంటే వివిధ టీల యొక్క నిర్దిష్ట అవసరాలు విభిన్నంగా ఉంటాయి, ఉత్తమమైన షిఫెంగ్ లాంగ్‌జింగ్‌కు శరీరంపై ఎటువంటి మెత్తనియున్ని ఉండదు.మొగ్గలు మరియు ఆకుల సున్నితత్వం ఫ్లఫ్‌ల సంఖ్య ఆధారంగా నిర్ణయించబడుతుంది, ఇది మాఫెంగ్, మావోజియన్ మరియు యిన్‌జెన్ వంటి "మెత్తటి" టీలకు మాత్రమే సరిపోతుంది.ఇక్కడ ప్రస్తావించాల్సిన విషయం ఏమిటంటే, లేత తాజా ఆకులకు కూడా మొగ్గ మరియు ఆకు ఉంటుంది.మొగ్గ గుండెను ఏకపక్షంగా తీయడం సరికాదు.బడ్ కోర్ పెరుగుదలలో అసంపూర్ణ భాగం అయినందున, ఇందులోని పదార్థాలు సమగ్రంగా ఉండవు, ముఖ్యంగా క్లోరోఫిల్ కంటెంట్ చాలా తక్కువగా ఉంటుంది.అందువల్ల, టీని పూర్తిగా సున్నితత్వం కోసం మొగ్గల నుండి తయారు చేయకూడదు.

స్ట్రిప్స్

స్ట్రిప్స్ అనేది వివిధ రకాల టీ యొక్క నిర్దిష్ట ఆకృతి, అవి వేయించిన ఆకుపచ్చ స్ట్రిప్స్, రౌండ్ పెర్ల్ టీ, లాంగ్‌జింగ్ ఫ్లాట్, బ్లాక్ బ్రోకెన్ టీ గ్రాన్యులర్ ఆకారాలు మరియు మొదలైనవి.సాధారణంగా, పొడవాటి చారల టీ స్థితిస్థాపకత, నిఠారుగా, బలం, సన్నగా, గుండ్రంగా మరియు బరువుపై ఆధారపడి ఉంటుంది;రౌండ్ టీ కణాల బిగుతు, ఏకరూపత, బరువు మరియు శూన్యతపై ఆధారపడి ఉంటుంది;ఫ్లాట్ టీ సున్నితత్వంపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు అది స్పెసిఫికేషన్లకు అనుగుణంగా ఉందా లేదా అనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.సాధారణంగా చెప్పాలంటే, స్ట్రిప్స్ గట్టిగా ఉంటాయి, ఎముకలు భారీగా, గుండ్రంగా మరియు సూటిగా ఉంటాయి (ఫ్లాట్ టీ మినహా), ముడి పదార్థాలు మృదువుగా ఉన్నాయని, పనితనం మంచిదని మరియు నాణ్యత బాగుందని సూచిస్తుంది;ఆకారం వదులుగా, చదునైనది (ఫ్లాట్ టీ తప్ప), విరిగిపోయి, పొగ మరియు కోక్ ఉంటే, రుచి ముడి పదార్థాలు పాతవి, పనితనం పేలవంగా మరియు నాణ్యత తక్కువగా ఉన్నాయని సూచిస్తుంది.హాంగ్‌జౌలోని గ్రీన్ టీ స్ట్రిప్స్ యొక్క ప్రమాణాన్ని ఉదాహరణగా తీసుకోండి: మొదటి స్థాయి: చక్కగా మరియు గట్టిగా, ముందు మొలకలు ఉన్నాయి;రెండవ స్థాయి: గట్టి కానీ ఇప్పటికీ ముందు మొలకల కలిగి;మూడవ స్థాయి: ఇంకా గట్టిగా;నాల్గవ స్థాయి: ఇంకా గట్టిగా;ఐదవ స్థాయి: కొద్దిగా వదులుగా;ఆరవ స్థాయి: కఠినమైన వదులుగా.బిగుతుగా, దృఢంగా, పదునైన మొలకలకి ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం గమనించవచ్చు.

రంగు

టీ రంగు ముడి పదార్ధాల సున్నితత్వం మరియు ప్రాసెసింగ్ టెక్నాలజీకి దగ్గరి సంబంధం కలిగి ఉంటుంది.బ్లాక్ టీ బ్లాక్ ఆయిల్, గ్రీన్ టీ ఎమరాల్డ్ గ్రీన్, ఊలాంగ్ టీ గ్రీన్ బ్రౌన్, డార్క్ టీ బ్లాక్ ఆయిల్ కలర్ వంటి అన్ని రకాల టీలకు నిర్దిష్ట రంగు అవసరాలు ఉంటాయి.కానీ ఏ రకమైన టీ అయినా, మంచి టీకి స్థిరమైన రంగు, ప్రకాశవంతమైన మెరుపు, జిడ్డు మరియు తాజా అవసరం.రంగు వేరు, నీడ వేరు, ముదురు, నీరసంగా ఉంటే ముడి పదార్థాలు వేరు, పనితనం అధ్వాన్నంగా ఉన్నాయని, నాణ్యత తక్కువగా ఉందని అర్థం.

టీ యొక్క రంగు మరియు మెరుపు టీ ట్రీ యొక్క మూలం మరియు సీజన్‌తో చాలా సంబంధం కలిగి ఉంటుంది.ఎత్తైన పర్వత గ్రీన్ టీ వంటి, రంగు ఆకుపచ్చ మరియు కొద్దిగా పసుపు, తాజా మరియు ప్రకాశవంతమైన;తక్కువ పర్వత టీ లేదా ఫ్లాట్ టీ ముదురు ఆకుపచ్చ మరియు లేత రంగును కలిగి ఉంటుంది.టీ తయారీ ప్రక్రియలో, సరికాని సాంకేతికత కారణంగా, రంగు తరచుగా క్షీణిస్తుంది.టీ కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, కొనుగోలు చేసిన నిర్దిష్ట టీ ప్రకారం తీర్పు ఇవ్వండి.

విరిగిపోవడం

మొత్తం మరియు విరిగిన టీ యొక్క ఆకారం మరియు విరిగిన స్థాయిని సూచిస్తుంది.సమానంగా మరియు రెండవదిగా విభజించడం మంచిది.మరింత ప్రామాణికమైన టీ సమీక్ష ఏమిటంటే, టీని ట్రేలో ఉంచడం (సాధారణంగా చెక్కతో తయారు చేయబడుతుంది), తద్వారా భ్రమణ శక్తి చర్యలో, టీ ఆకారం, పరిమాణం, బరువు, మందం మరియు మందం ప్రకారం క్రమబద్ధమైన లేయర్డ్ పొరను ఏర్పరుస్తుంది. పరిమాణం.వాటిలో, బలమైనవి ఎగువ పొరలో ఉంటాయి, దట్టమైన మరియు బరువైనవి మధ్య పొరలో కేంద్రీకృతమై ఉంటాయి మరియు విరిగిన మరియు చిన్నవి దిగువ పొరలో జమ చేయబడతాయి.అన్ని రకాల టీలకు, మిడిల్ టీ ఎక్కువగా తీసుకోవడం మంచిది.పై పొర సాధారణంగా ముతక మరియు పాత ఆకులతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది, తేలికైన రుచి మరియు తేలికపాటి నీటి రంగుతో ఉంటుంది;దిగువ పొర మరింత విరిగిన టీని కలిగి ఉంటుంది, ఇది కాచుట తర్వాత బలమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు ద్రవ రంగు ముదురు రంగులో ఉంటుంది.

పరిశుభ్రత

ఇది ప్రధానంగా టీ చిప్స్, టీ కాండం, టీ పొడి, టీ గింజలు మరియు ఉత్పత్తి ప్రక్రియలో కలిపిన వెదురు చిప్స్, చెక్క ముక్కలు, సున్నం మరియు సిల్ట్ వంటి చేరికల పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది.మంచి స్పష్టతతో టీలో ఎటువంటి చేరికలు ఉండవు.అదనంగా, ఇది టీ యొక్క పొడి వాసన ద్వారా కూడా గుర్తించబడుతుంది.ఎలాంటి టీ అయినా వింత వాసన ఉండకూడదు.ప్రతి రకమైన టీకి నిర్దిష్ట వాసన ఉంటుంది, మరియు పొడి మరియు తడి వాసనలు కూడా భిన్నంగా ఉంటాయి, ఇది నిర్దిష్ట పరిస్థితికి అనుగుణంగా నిర్ణయించాల్సిన అవసరం ఉంది.పచ్చని వాసన, పొగ కాల్చిన రుచి మరియు వండిన stuffy రుచి వాంఛనీయం కాదు.టీ యొక్క నాణ్యతను నిర్ధారించడానికి సులభమైన మార్గం ఆకు టీ యొక్క రుచి, వాసన మరియు రంగు.కాబట్టి అనుమతించినట్లయితే, టీ కొనుగోలు చేసేటప్పుడు వీలైనంత వరకు బ్రూ చేయడానికి ప్రయత్నించండి.మీరు ఒక నిర్దిష్ట రకమైన టీని ఇష్టపడితే, దాని రంగు, రుచి, ఆకృతి యొక్క లక్షణాలను ఖచ్చితంగా అర్థం చేసుకోవడానికి మరియు మీరు కొనుగోలు చేసే టీలను ఒకదానితో ఒకటి సరిపోల్చడానికి టీ గురించి కొంత సమాచారాన్ని కనుగొనడం ఉత్తమం.మీకు ఎక్కువ సార్లు ఉంటే, మీరు కీలకమైన అంశాలను త్వరగా గ్రహించగలరు..నాన్-ప్రొఫెషనల్స్ కోసం, ప్రతి రకమైన టీ మంచి లేదా చెడుగా నిర్ణయించబడే అవకాశం లేదు.ఇది మీకు నచ్చిన వాటిలో కొన్ని మాత్రమే.మూలం నుండి వచ్చే టీ సాధారణంగా స్వచ్ఛమైనది, కానీ టీ తయారీ సాంకేతికతలలో తేడాల కారణంగా టీ నాణ్యత మారుతూ ఉంటుంది.

సువాసన

ఉత్తరాన్ని సాధారణంగా "టీ సువాసన" అని పిలుస్తారు.టీ ఆకులను వేడినీటిలో ఐదు నిమిషాలు ఉడికించిన తర్వాత, రివ్యూ బౌల్‌లో టీ రసాన్ని పోసి, వాసన సాధారణంగా ఉందా లేదా అని వాసన చూడండి.పుష్ప, ఫల మరియు తేనె వాసన వంటి ఆహ్లాదకరమైన సువాసనలకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వబడుతుంది.పొగ, రాన్సిడిటీ, బూజు మరియు పాత మంటల వాసనలు తరచుగా పేలవమైన తయారీ మరియు నిర్వహణ లేదా పేలవమైన ప్యాకేజింగ్ మరియు నిల్వ కారణంగా సంభవిస్తాయి.

రుచి

ఉత్తరాన, దీనిని సాధారణంగా "చాకౌ" అని పిలుస్తారు.టీ సూప్ మెత్తగా మరియు తాజాగా ఉండే చోట, నీటి సారం ఎక్కువగా ఉంటుందని మరియు పదార్థాలు మంచివని అర్థం.టీ సూప్ చేదు మరియు కఠినమైనది మరియు పాతది అంటే నీటి సారం యొక్క కూర్పు మంచిది కాదు.బలహీనమైన మరియు సన్నని టీ సూప్ తగినంత నీటి సారం కంటెంట్‌ను సూచిస్తుంది.

లిక్విడ్

ద్రవ రంగు మరియు నాణ్యత యొక్క తాజాదనం మరియు తాజా ఆకుల సున్నితత్వం మధ్య ప్రధాన వ్యత్యాసం సమీక్షించబడుతుంది.అత్యంత ఆదర్శవంతమైన ద్రవ రంగు ఏమిటంటే గ్రీన్ టీ స్పష్టంగా, సమృద్ధిగా మరియు తాజాగా ఉండాలి మరియు బ్లాక్ టీ ఎరుపు మరియు ప్రకాశవంతంగా ఉండాలి.తక్కువ-గ్రేడ్ లేదా చెడిపోయిన టీ ఆకులు మేఘావృతం మరియు రంగులో నిస్తేజంగా ఉంటాయి.

తడి ఆకు

తడి ఆకు యొక్క మూల్యాంకనం ప్రధానంగా దాని రంగు మరియు సున్నితత్వం యొక్క స్థాయిని చూడటం.మొగ్గ చిట్కా మరియు కణజాలాలపై మరింత దట్టమైన మరియు మృదువైన ఆకులు, టీ యొక్క అధిక సున్నితత్వం.కఠినమైన, గట్టి మరియు సన్నని ఆకులు టీ మందంగా మరియు పాతదని మరియు దాని పెరుగుదల పేలవంగా ఉందని సూచిస్తున్నాయి.రంగు ప్రకాశవంతంగా మరియు శ్రావ్యంగా ఉంటుంది మరియు ఆకృతి స్థిరంగా ఉంటుంది, ఇది టీ-మేకింగ్ టెక్నాలజీ బాగా ప్రాసెస్ చేయబడిందని సూచిస్తుంది.

1. బైహె స్నానం (కప్ కడగడం): వేడినీటితో టీ సెట్ కడగడం;

2. అవలోకితేశ్వరుడు రాజభవనంలోకి ప్రవేశించడం (టీ పడవేయడం): టీ సెట్‌లో టైగువాన్‌యిన్‌ని ఉంచండి మరియు టీ సెట్ సామర్థ్యంలో సగం వరకు ఉంచిన టీ మొత్తం;

3. హాంగింగ్ పాట్ హై-చాంగ్ (టీ బ్రూయింగ్): టీ రొటేట్ చేయడానికి టీపాట్ లేదా మూతలో ఉడికించిన నీటిని పోయాలి;

4. స్ప్రింగ్ బ్రీజ్ (స్క్రాపింగ్ ఫోమ్): తేలియాడే తెల్లని నురుగును తాజాగా మరియు శుభ్రంగా చేయడానికి దాన్ని శాంతముగా గీసేందుకు మూత ఉపయోగించండి;

5. గ్వాన్ గాంగ్ టూరింగ్ సిటీ (టీ లిక్విడ్ పోయడం): ఒకటి లేదా రెండు నిమిషాలు బ్రూ చేసిన టీ లిక్విడ్‌ను క్రమానుగతంగా జత చేసిన టీ కప్పుల్లో పోయాలి;

6. హాన్ జిన్ సైనికులను ఆర్డర్ చేయడం (టీని ఆర్డర్ చేయడం): టీపాట్‌లో కొద్దిగా టీ ద్రవం మాత్రమే మిగిలి ఉన్నప్పుడు, ప్రతి టీకప్‌లో సమానంగా బిందు చేయండి;

7. సూప్ యొక్క రంగును మెచ్చుకోండి (టీని చూడండి): కప్పులో టీ రంగును గమనించండి;

8. గాన్లిన్ (టీ తాగడం): వేడిని తీసుకొని సిప్ చేయండి, ముందుగా సువాసనను పసిగట్టండి, ఆపై సువాసనను రుచి చూడండి, సిప్ మరియు స్నిఫ్ చేయండి, తేలికగా పోయాలి.పానీయం మొత్తం తక్కువగా ఉన్నప్పటికీ, అది బుగ్గలు మరియు దంతాల మీద సువాసనను వదిలివేస్తుంది, కానీ దిగువన తీపి మరియు రిఫ్రెష్గా ఉంటుంది.

టీ తయారుచేసే ప్రక్రియలో, మీ శరీరాన్ని మంచి భంగిమలో ఉంచండి, మీ తల నిటారుగా మరియు భుజాలు ఫ్లాట్‌గా ఉంచండి, మీ కళ్ళు మరియు కదలికలు సామరస్యంగా మరియు సహజంగా ఉండాలి మరియు మీ భుజాలు క్రిందికి, మోచేతులు మరియు మణికట్టును పైకి లేపాలి. టీ.మీరు మీ చేతులను ఎత్తుపల్లాలుగా కదిలిస్తే మీ మోచేతులను పైకి ఎత్తవద్దు

టీ ఒక షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కలిగి ఉంది, కానీ ఇది వివిధ రకాల టీకి సంబంధించినది.వేర్వేరు టీలు వేరే షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కలిగి ఉంటాయి.ఇది సరిగ్గా నిల్వ చేయబడినంత కాలం, అది క్షీణించదు, కానీ అది టీ నాణ్యతను కూడా మెరుగుపరుస్తుంది.

సంరక్షణ నైపుణ్యాలు

పరిస్థితులు అనుమతిస్తే, ఇనుప డబ్బాల్లోని టీ ఆకులను ఎయిర్ ఎక్స్‌ట్రాక్టర్‌తో క్యాన్‌లలోని గాలిని వెలికితీసి, ఆపై వెల్డింగ్ చేసి సీల్ చేస్తే, టీ రెండు నుండి మూడు సంవత్సరాల వరకు నిల్వ చేయబడుతుంది.పరిస్థితులు సరిపోకపోతే, దానిని థర్మోస్ బాటిల్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు, ఎందుకంటే నీటి సీసా బయటి గాలి నుండి వేరుచేయబడి, టీ ఆకులను మూత్రాశయంలో ప్యాక్ చేసి, తెల్లటి మైనపుతో మూసివేసి, టేప్‌తో కప్పబడి ఉంటుంది.ఇది సరళమైనది మరియు ఉపయోగించడానికి సులభమైనది మరియు ఇంట్లో ఉంచడం సులభం.

సాధారణ సీసాలు, డబ్బాలు మొదలైనవి, టీ నిల్వ చేయడానికి, కంటైనర్‌లో గాలి సంబంధాన్ని తగ్గించడానికి లోపల మరియు వెలుపలి మూత లేదా పెద్ద నోరు మరియు పొత్తికడుపుతో రెండు పొరలతో కూడిన మట్టి కుండను ఉపయోగించండి.తేమ ప్రవేశించకుండా నిరోధించడానికి కంటైనర్ యొక్క మూత కంటైనర్ బాడీతో గట్టిగా అనుసంధానించబడి ఉండాలి.

టీ యొక్క ప్యాకేజింగ్ పదార్థాలు వింత వాసన లేకుండా ఉండాలి మరియు టీ కంటైనర్ మరియు వినియోగ పద్ధతి వీలైనంత గట్టిగా మూసివేయబడాలి, మంచి తేమ-ప్రూఫ్ పనితీరును కలిగి ఉండాలి, గాలితో సంబంధాన్ని తగ్గించి, పొడిగా, శుభ్రంగా మరియు వాసనలో నిల్వ చేయాలి. - ఉచిత స్థలం
చల్లని గదిలో లేదా రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయండి.నిల్వ చేసేటప్పుడు, టీ ఆకులను ఉంచే ముందు వాటిని మూసివేయండి.

టీలో తేమను గ్రహించడానికి సిలికా జెల్ వంటి క్విక్‌లైమ్ లేదా హై-గ్రేడ్ డెసికాంట్‌ను ఉపయోగించండి, సంరక్షణ ప్రభావం మెరుగ్గా ఉంటుంది.

ట్యాంక్‌లోని పలుచని గాలి మరియు ట్యాంక్‌లోని టీ ఆకులను సీలు చేసిన తర్వాత బయటి ప్రపంచం నుండి వేరుచేయడం అనే సూత్రాన్ని ఉపయోగించి, టీ ఆకులను నీటి శాతం 2% వరకు ఎండబెట్టి, వేడిగా ఉన్న వెంటనే ట్యాంక్‌లో వేయాలి. ఆపై మూసివేసి, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒకటి లేదా రెండు సంవత్సరాలు నిల్వ చేయవచ్చు.

రిటైల్ నిల్వ

రిటైల్ సైట్‌లో, చిన్న ప్యాకేజీలలోని టీ ఆకులను పొడిగా, శుభ్రంగా మరియు మూసివేసిన కంటైనర్‌లలో ఉంచాలి మరియు కంటైనర్‌లను పొడి, వాసన లేని ప్రదేశంలో పేర్చాలి మరియు సూర్యరశ్మి నుండి రక్షించాలి.అధిక-గ్రేడ్ టీ ఆకులను గాలి చొరబడని టిన్ డబ్బాలలో నిల్వ చేయాలి, ఆక్సిజన్‌ను సంగ్రహించి నైట్రోజన్‌ని నింపాలి మరియు కాంతికి దూరంగా కోల్డ్ స్టోరేజీలో ఉంచాలి.అంటే, టీ ఆకులను ముందుగా 4%-5% వరకు ఎండబెట్టి, గాలి చొరబడని మరియు అపారదర్శక కంటైనర్‌లలో ఉంచి, ఆక్సిజన్‌ను సంగ్రహించి, నైట్రోజన్‌ను నింపి, ఆపై గట్టిగా మూసివేసి, ప్రత్యేక స్థలంలో టీ కోల్డ్ స్టోరేజీలో నిల్వ చేస్తారు.టీని 3 నుండి 5 సంవత్సరాల వరకు నిల్వ చేయడానికి ఈ పద్ధతిని ఉపయోగించడం వల్ల టీ యొక్క రంగు, వాసన మరియు రుచిని వృద్ధాప్యం లేకుండా కాపాడుకోవచ్చు.

తేమ చికిత్స

టీ తేమ వచ్చిన తర్వాత వీలైనంత త్వరగా చికిత్స చేయండి.టీని ఇనుప జల్లెడ లేదా ఇనుప పాత్రలో వేసి నెమ్మదిగా నిప్పుతో కాల్చడం పద్ధతి.ఉష్ణోగ్రత మరీ ఎక్కువగా ఉండదు.బేకింగ్ చేస్తున్నప్పుడు, కదిలించు మరియు షేక్ చేయండి.తేమను తీసివేసిన తరువాత, దానిని టేబుల్ లేదా బోర్డు మీద విస్తరించి పొడిగా ఉంచండి.చల్లారిన తర్వాత సేకరించండి.

ముందుజాగ్రత్తలు

టీ యొక్క సరికాని నిల్వ ఉష్ణోగ్రత తేమకు తిరిగి వస్తుంది మరియు అచ్చు కూడా అవుతుంది.ఈ సమయంలో, టీని సూర్యరశ్మికి తిరిగి ఎండబెట్టడానికి ఉపయోగించకూడదు, ఎండలో ఎండబెట్టిన టీ చేదుగా మరియు అసహ్యంగా మారుతుంది మరియు అధిక-ముగింపు టీ నాణ్యతలో కూడా తక్కువగా ఉంటుంది.