బ్లాక్ టీ

బ్లాక్ టీ అనేది కామెల్లియా సినెన్సిస్ మొక్క యొక్క ఆకుల నుండి తయారు చేయబడిన ఒక రకమైన టీ, ఇది పూర్తిగా ఆక్సీకరణం చెంది ఇతర టీల కంటే బలమైన రుచిని కలిగి ఉండే టీ రకం.ఇది ప్రపంచంలోని అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన టీ రకాల్లో ఒకటి మరియు వేడి మరియు ఐస్‌తో ఆస్వాదించబడుతుంది.బ్లాక్ టీ సాధారణంగా పెద్ద ఆకులతో తయారు చేయబడుతుంది మరియు ఎక్కువ కాలం పాటు ఉంచబడుతుంది, ఫలితంగా కెఫిన్ అధికంగా ఉంటుంది.బ్లాక్ టీ దాని బోల్డ్ రుచికి ప్రసిద్ధి చెందింది మరియు ప్రత్యేకమైన రుచులను సృష్టించడానికి తరచుగా ఇతర మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో మిళితం చేయబడుతుంది.ఇది చాయ్ టీ, బబుల్ టీ మరియు మసాలా చాయ్‌తో సహా పలు రకాల పానీయాలను తయారు చేయడానికి కూడా ఉపయోగించబడుతుంది. బ్లాక్ టీలో సాధారణ రకాలు ఇంగ్లీష్ బ్రేక్‌ఫాస్ట్ టీ, ఎర్ల్ గ్రే మరియు డార్జిలింగ్.
బ్లాక్ టీ ప్రాసెసింగ్
బ్లాక్ టీ ప్రాసెసింగ్‌లో ఐదు దశలు ఉన్నాయి: విడరింగ్, రోలింగ్, ఆక్సీకరణ, ఫైరింగ్ మరియు సార్టింగ్.

1) వాడిపోవడం: ఇతర ప్రక్రియలను సులభతరం చేయడానికి టీ ఆకులను మృదువుగా మరియు తేమను కోల్పోయేలా చేసే ప్రక్రియ ఇది.ఇది యాంత్రిక లేదా సహజ ప్రక్రియలను ఉపయోగించి చేయబడుతుంది మరియు 12-36 గంటల నుండి ఎక్కడైనా పట్టవచ్చు.

2) రోలింగ్: ఇది ఆకులను విచ్ఛిన్నం చేయడానికి, వాటి ముఖ్యమైన నూనెలను విడుదల చేయడానికి మరియు టీ ఆకు ఆకారాన్ని సృష్టించడానికి వాటిని చూర్ణం చేసే ప్రక్రియ.ఇది సాధారణంగా యంత్రం ద్వారా చేయబడుతుంది.

3) ఆక్సీకరణ: ఈ ప్రక్రియను "కిణ్వ ప్రక్రియ" అని కూడా పిలుస్తారు మరియు ఇది టీ యొక్క రుచి మరియు రంగును సృష్టించే కీలక ప్రక్రియ.ఆకులు వెచ్చని, తేమతో కూడిన పరిస్థితులలో 40-90 నిమిషాల మధ్య ఆక్సీకరణం చెందుతాయి.

4) ఫైరింగ్: ఇది ఆక్సీకరణ ప్రక్రియను ఆపడానికి మరియు ఆకులకు నల్లగా కనిపించేలా చేయడానికి ఆకులను ఎండబెట్టే ప్రక్రియ.ఇది సాధారణంగా వేడిచేసిన పాన్లు, ఓవెన్లు మరియు డ్రమ్స్ ఉపయోగించి చేయబడుతుంది.

5) క్రమబద్ధీకరించడం: టీ యొక్క ఏకరీతి గ్రేడ్‌ను సృష్టించడానికి ఆకులు పరిమాణం, ఆకారం మరియు రంగు ప్రకారం క్రమబద్ధీకరించబడతాయి.ఇది సాధారణంగా జల్లెడలు, తెరలు మరియు ఆప్టికల్ సార్టింగ్ యంత్రాలతో చేయబడుతుంది.

బ్లాక్ టీ బ్రూయింగ్
బ్లాక్ టీ కేవలం కాచు ఆఫ్ నీటి తో brew చేయాలి.నీటిని ఉడకబెట్టడం ద్వారా ప్రారంభించండి మరియు టీ ఆకులపై పోయడానికి ముందు సుమారు 30 సెకన్ల పాటు చల్లబరచండి.టీ నిటారుగా ఉండనివ్వండి